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做羊肉可不可以放大蒜?

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做羊肉可不可以放大蒜?

做羊肉可不可以放大蒜吗

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  • 2019-03-08 10:57:26
    当然可以,有一道菜就叫蒜爆羊肉,做法提供给楼主,有时间尝试一下吧。
    原料 
    羊里脊肉,大蒜片,蒜苗,盐,味精,胡椒粉,鲜汤,料酒,姜片,水豆粉拉油各适量. 
    制作程序 
    1.把羊里脊肉洗净切成薄片;蒜苗切成马耳朵形,另取小碗放入盐,味精,豆粉,鲜汤兑成汁. 
    2.锅置火上,放油烧至六成热,迅速用盐和水豆粉把羊肉片码匀,放锅炒散,大蒜,姜片,烹入料酒,炒匀,下蒜苗,烹入汁簸匀起锅即成. 
    操作要领; 
    1.羊肉下锅时,油温不能过高. 
    2.在码水豆粉前要吃足盐和水分. 
    3.不可提前码芡,且码芡后应立即下锅

    真***

    2019-03-08 10:57:26

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