蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
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有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
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有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
控制高血糖 饮食手段优先 血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化是糖尿病的常见并发症,为防治这些并发症,必须合理选择和使用脂肪。首先是每天膳食中脂肪的需要量问题,饮食中脂肪所提供能量应占总能量的25%~30%。在脂肪的选择问题上,原则是应限制饱和脂肪酸的摄入。富含饱和脂肪酸的食物如肥肉、牛肉、羊肉、猪油、奶油等动物性脂肪,应尽量少用或不用。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸椰子油例外牘可适当选择食用。另外像花生、核桃、松子仁、榛子等脂肪含量并不低,最好少食或不食用。为减少不必要脂肪的摄入,建议常用蒸、煮、炖、拌、卤、汆等用油较少的烹调方法,而少用煎、炸等烹饪方法。 胆固醇与心血管病关系密切,一般主张每日摄入量应低于300毫克,对于已经患有高胆固醇血症的病人来说,每天胆固醇的摄入量最好控制在200毫克以下。高胆固醇血症的糖尿病患者应当尽量少用或不用含胆固醇较高的食物。 糖尿病人的蛋白质供给量与正常人近似,成年人每天供给量为1克/千克,目前主张蛋白质所提供能量占总能量的10%~20%,其中动物蛋白质占1/2~1/3。糖尿病患者需要的蛋白质主要来源于动物性食品和部分植物性食品,前者主要包括奶类、蛋类、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、禽肉及鱼、虾等海产品;植物性蛋白质主要来源于富含大豆蛋白的大豆及其制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑和含谷类蛋白质的各种米、面等。 维生素和无机盐是调解生理功能所不可缺少的营养素。病情控制不好的患者,易并发感染或出现酮症酸中毒,所以要注意维生素及无机盐的补充。补充B族维生素,包括维生素B12可改善神经症状。粗粮、干豆类、脂肪类、蛋类、蔬菜类含B族维生素较多。维生素E可防止微血管病变。 膳食纤维是存在于食物中不能被人体消化、吸收的一类复合碳水化合物,有防治便秘、结肠癌的作用,还能降低血浆胆固醇。由于膳食纤维能延缓糖的吸收速度,具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的作用,因此主张在糖尿病饮食中应增加食物纤维量。建议糖尿病患者多用一些富含膳食纤维的食物,如蔬菜、粗粮、杂粮等。一般来说,糖尿病患者最好保证每天的膳食纤维摄入量为25~30克。
麦芽糖称为二糖,是由两个分子单糖结合失去一个水分子而形成的。如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。它不能直接为人体吸收,必须经过酸和酶的水解作用,生成单糖后才能为人体吸收。双糖是我们日常烹饪中最广泛应用的。如白糖,它是由甘蔗或甜菜提取而成的。白糖为无色晶体,加热到185℃时熔化为液体,冷却后形成无定型物质。我们烹饪中所用的挂霜、拔丝等技法就是利用这一特性。当白糖加热至200℃时变成褐黑色焦糖。烹饪中常用这一特殊性质来为面点和菜肴增加色泽。如面点中常用它上糖色。烹调中常用它烹制红烧菜、红焖菜及烤鸭、熏鸡等等。它能将各种食物着色成枣红色、酱红色、桔黄色等。白糖在日常烹饪中具有重要的作用。无论您做什么菜,加入糖,就比不加的口感好,因为糖有提鲜、消腻、去腥,解膻的功效。在日常拌凉菜时,首先投放的调料就应该是糖。放糖量的多少因各人口味而定。而后再放其它佐料,最后放入盐。原因是盐的渗透压强。如果是拌制含水量大的原料,先放盐,盐分会将原料中的水分渍出,此时再投入其它佐料,那么原料不易入味,而且还可能使各种水溶性的维生素随水而出,影响菜肴质量。在热菜烹调时,可根据各种原料的实际情况加入糖。凡是动物性原料,包括鱼、肉、下货等,利用各种烹调方法如:烤、焖、煨、红扒、炖等可加入白糖和料酒,可增鲜、解腻、去腥膻味,提高菜肴的复合滋味。白糖还适用于各种肉馅,如:牛肉馅腥膻味较重,可在拌制肉馅时加入糖和料酒,其比例是牛肉馅(瘦)500克,水800克,糖25克,料酒30克。以上比例也可适当作调整,但糖和料酒是必不可少的。因为糖和料酒在高温的作用下可产生化学变化,此时乙醇的香味更加突出香气更为宜人,而糖的口感则会使您觉得菜肴滋味鲜香,回味无穷。
一定要喝豆浆,豆浆是由泡过的黄豆压榨而成,在泡黄豆期间,黄豆中维生素C猛增,可以轻火去屑,好处多多.当年郑和下西洋之所以没人得坏死病,就是因为带了许多黄豆
记得英文是“spring”春天的意识吧!广告是由一群小朋友在春天的花园里荡秋千玩耍!方型的纸包,和不老林、大白兔、大虾酥比也不算好吃!
原料: 米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜、虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克 ,精盐3克。 制作过程: 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁; 2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可
糖醋茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克。 调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克 ,香油5克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。 (2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。 (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。 (4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。 关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆 你喜欢吃茄子吗?那么附上关于30种茄子做法的新狼网页
醋,是人们生活中必不可少的调味品。9月20日,中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行。全国酿醋行业的专家及全国四大名醋将第一次坐在一起,共同探索酿醋行业的发展之路。 山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中,保宁醋是惟一的药醋,素有“东方魔醋”之称,1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖,从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。 镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。 “保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。 古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名...末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。
[原料] 猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个 调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙 米酒、盐、胡麻油各1小匙 [制法]: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 [特点]: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 ps:這里有人提過的??題﹐我找的答案copy過?淼末o本人?]有做過﹐?W?中
醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分,活血化瘀、缩小粗糙毛孔,抗氧化等功效。此外,醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂,在黑色素形成过程中,能有效抑制酪氨酸的氧化过程,减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度,减少皮肤中色素斑的形成,对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。 醋是可以美容的,我给你简单的说几个方法,参考一下. 减轻皱纹:晚上洗脸后,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸饱,在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦,再以手指肚轻轻按摩一下,洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。 柔嫩肌肤:先洗净脸部和双手,然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手,5分钟后换用清水洗净,长期这样做,可让皮肤光洁、细腻,水中加入的醋量宜少,以水不变色为准。 祛斑褪斑:用白醋捣入中药白术适量调和,密封浸泡一星期。每天洗脸后,擦试面部长斑的地方,日久可令雀斑逐渐消除、隐退。 驱除倦容:用于盆浴,在温水中加入1~2汤匙食醋,洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层,而且消除疲劳,焕发精神,面部也显得很红润。 抑制头屑:有些女孩子头皮屑多,各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前,用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿,轻轻揉搓发根部,10分钟以后,用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成,并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。 黑发亮发:有些女孩子头发枯干没有光泽,用了滋润洗发液也不见效,可在每次以中性洗发液洗发后,再用对入少量食醋的温水漂洗头发,20分钟后用清水冲洗。慢慢地,头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。 使用时的注意事项: 外用醋一般以米醋为好,不宜用白醋,因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多,但也不可过量;成年人每天食醋量应在20~40克,最多不宜超过100克;醋对钙的代谢作用也不可轻视,为了防止成年女性的骨质疏松症,患有下列疾病的人不宜吃醋:胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。 长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙,所以喝醋时应用水稀释,尽量用吸管直接咽下,然后用水漱口。空腹时不要吃醋,以免胃酸过多而伤胃;胃酸过多的人,不宜喝醋。
病情分析: 你好,普通豆油,看色泽金黄透明,没有气泡,油脂均匀,闻闻味道,好豆油有很浓的豆香味。 尝尝没有异味。 指导意见: 建议你可以将瓶子转动一下,注意观察就会发现,瓶子下面的掺假物转动快,分界线以上的油转动慢。如果是在冬季,晃动几下后,瓶子的下面有明显的白色。这是好豆油。 医生询问:
CIQ是中国检验检疫的缩写。国家明确规定:所有进口食品经检验合格要加贴CIQ才可进入市场销售。CIQ基本样式为圆形,银色底蓝色字(为中国进出口检验检疫)字样,背面有16位(新)数码流水号,该标志是辨别进口食品真伪的重要手段。 二是:可以向经销商索要查看进口食品卫生证书。只要货证相符,就能证明橄榄油是真正的进口商品。
橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类,油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
按油质排序: 1.橄榄油;2.葵花籽油、茶籽油;3、芝麻油、花生油 ;4.菜籽油、大豆油;5.玉米油 按高温炒菜,营养破坏少,排序: 1.菜籽油 2.大豆油、玉米油 3.葵花籽油、茶籽油、芝麻油、花生油 4.橄榄油
对于植物油的选择,从维护人体健康出发,特别是对于高血压等心脑血管疾病患者,应少吃含饱和脂肪酸多的动物油,提倡吃含不饱和脂肪酸多的植物油,尤其多吃橄榄油、菜籽油、茶油等。 食用植物油主要是由甘油三酯分子组成的,甘油三酯又是不同的脂肪酸经过结合形成,甘油三酯种类较多,再通过膳食被人体摄人。而脂肪酸又可分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 植物油中以椰子油及棕榈油的饱和脂肪酸含量高。 一般植物油中多不饱和脂肪酸含量较丰富,如花生油含41.3%,豆油含62.8%,玉米胚油含48.3%,芝麻油含46.6%。鱼油是另一类多不饱和脂肪酸较多的油。 食用油中含单不饱和脂肪酸含量较高的,如茶油含78.6%,橄榄油含72.3%,菜籽油含74%。 各种脂肪酸对人体而言都具有重要的生理功能。但食用含饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升。因此,一般要求食用饱和脂肪酸只可占总热量的0-10%;多不饱和脂肪酸可占总热量的3~7%;单不饱和脂肪酸因可预防冠心病等心血管疾病,并可能取代多不饱和脂肪酸(不增也不减血胆固醇浓度)而发挥作用,故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。 另外,大豆油中的亚油酸,具有降低血中胆固醇的作用,因而在一定程度上可以预防心血管疾病,是心脏病患者理想的食油。大豆油中所含磷脂,在生理上对人体有重要的正面影响,这是一般食物和油脂中少有的。中医认为豆油甘辛温,能驱虫润肠,常用于大便秘结等症的治疗。 花生油属于优质食用油,每100克花生油中含不饱和脂肪酸82.2克、脂肪99.9克、维生素E51.63毫克。花生油还适宜冠心病、高血脂和高血压患者食用。 玉米油是一种高品质的食用植物油,它含有86%的不饱和脂肪酸,其中56% 是亚油酸,人体吸收率可达97%以上。玉米油亚油酸含量丰富,并含有丰富的维生素E,对延缓衰老有一定作用。可降低人体内胆固醇的含量,增强人体心脏、血管系统的机能,提高机体的抵抗能力。 因此,对于高血压患者来说,植物油的选择,以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量高者为好。橄榄油、菜籽油含较高的单不饱和脂肪酸,可首选,玉米油、花生油等含较高多不饱和脂肪酸,均可选用。 现在主张科学搭配食用油,即动物油和植物油搭配食用有利于健康。动物油含饱和脂肪酸较多,会增加血液中的胆固醇,使血管硬化,失去弹性,引起心血管疾病。植物油中含不饱和脂肪酸比较丰富,能抑制血液中胆固醇的增高。但只食植物油也不利于健康,不饱和脂肪酸过多会增加某些癌症发生的几率。因而在日常生活中,应以食用植物油为主(如豆油、花生油、菜籽油和葵花子油),同时适当搭配动物油,这样才能保持饮食平衡。
病情分析: 你好,我们一般的消费者是无法判断生产厂家是否使用植物油,不过尽量选择有质量保证的食品才安全。 指导意见: 经过加工的食品,能量一般都较高,如果想减肥,还是适当少吃这些食品。
一般都是特级初榨橄榄油比较好,可以食用也可以护肤,还有就是酸度越小越好,我记得克里特果缘有一款橄榄油是酸度0.3的,被称为特级初榨里面的黄金级橄榄油
按油质排序: 1.橄榄油;2.葵花籽油、茶籽油;3、芝麻油、花生油 ;4.菜籽油、大豆油;5.玉米油 按高温炒菜,营养破坏少,排序: 1.菜籽油 2.大豆油、玉米油 3.葵花籽油、茶籽油、芝麻油、花生油 4.橄榄油
裱花用的奶油是人造的,就是所说的植物奶油!对人体不好的,要少吃为妙。
橄榄油比较好的品牌有:BETIS/贝蒂斯PECHOIN/百雀羚Borges/伯爵RONGS/融氏品利AGRIC/阿格利司
奶酪是一种很好的含钙食品,宝宝吃了很有益健康,妈妈可以选择大品牌好质量的奶酪给宝宝吃
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
把西红柿洗干净,放在笼里蒸几分钟后取出(也可以用开水烫一下,这样就容易把皮去掉了),把皮去掉和蒂部粗糙地方和腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,可以在煮时加些糖,不过吃糖太多对身体不好。一切完毕后即可装瓶。装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧。 用上述方法做的番茄酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
具体也没放图片看不到具体红成什么样子。。我这边买的都是亨氏的 因为口味比较像麦当劳里的 颜色是那种正常番茄的红。。呵呵。。妈妈自己做的番茄酱是暗红的。。。你所说的颜色不正常 最好能PO张图片上来,才能帮你。。
1、把年糕切成片。 2、切好花菜。 3、胡萝卜切成薄片。 4、锅中烧开水,把切好的花菜放里面烫开捞出备用。 5、切好姜、葱、辣椒、蒜。 6、热锅中放入油,加入胡萝卜稍微炸一炸。 7、放入切好姜、葱、辣椒、蒜,炸香。 8、倒入番茄酱,加入2克糖。 9、加入花菜,拌一拌(有点干放少量的水)。 10、最后倒入年糕炒一炒,放入适量的盐、味精出锅。
虽然你说清淡,但火锅不能长期食用。你可知肉生火、鱼生痰。海鲜都属于鱼类。这样长期食用是不健康的。
人流后四天建议饮食以清淡高蛋白,高营养容易消化,以利于机体恢复,您提到的两种食物都可以吃
鸡精中含有部分味精中的成分,味道好于味精,掌握好量是安全的
鸡粉跟鸡精的区别如下:<br/>1、外形上,鸡精与鸡粉的区别在于一个是颗粒一个是粉末;<br/>2、成分上,鸡粉的提鲜主要来自于其蕴含的鸡肉<br/>含量所带来的鲜味成分,鸡粉要比鸡精来的天然健康,这也是为什么鸡粉很多用于比较好的原材料上,更能带出食材本味。鸡精也是鸡鲜味底味的提鲜产品,增鲜的<br/>同时也带来复合的鲜味,相对味精来说鸡精更健康,鸡精主要在鲜香爆发力强的菜式上会效果更明显。
饮食上要注意不要吃辛辣海鲜,韭菜,香菜等易发食物,还有酱油之类的深色调味料也不要吃,指导意见要多吃些豆制品,蔬菜和水果等清淡食物,还要多喝水,好好保养,。
1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味,甜而不腻,淡而不寡,清淡爽口,可用于广东风味的火锅蘸料。 3:青菜0~12鲜辣椒0~16鲜姜8~12普宁豆酱190~210 芝麻酱12~16花生酱10~14白糖0~32色拉油70~90 虾0~33火腿0~3干贝0~3香油130~142 芝麻57~77大地鱼30~40味精10~20水150~170 将炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4:北京吃法: 麻将,韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5:台湾吃法 一罐沙茶酱250克,放入2个鸡蛋黄,一些生抽,搅拌,就行了。也特别好吃! 6:桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌。 植物油加热,淋入即可 7:蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 8:香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9:用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好味!(适合北方,若南方使用不要加蒜泥)
虾皮拌豇豆 嫩豇豆·200 克 虾皮·50 克 红辣椒·1个 黄辣椒·1个 香葱·1 棵 生姜·1 小块 调料:香油·2 小匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 味精·0.5小匙 做法: 1.把豇豆洗净切段,用沸水焯透,沥干水分装盘;葱、姜洗净切末;红、黄辣椒切丝; 2.虾皮洗净,沥干水分,放在豇豆上,再放上葱、姜、调料拌匀,淋香油即成。
市场上鸡精和鸡粉两大类产品同时存在。鸡精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高.两类产品虽同属鲜味料,但在配料和生产工艺上有许多不同之处,不能用相同的标准来衡量。
病情分析:饮食上要注意不要吃辛辣海鲜,韭菜,香菜等易发食物,还有酱油之类的深色调味料也不要吃,指导意见:要多吃些豆制品,蔬菜和水果等清淡食物,还要多喝水,好好保养,
市面上的基本的都有鸡蛋、鸡精什么的,建议你还是买个烤箱自己烘培比较好,吃着也放心。