烧烤汁的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量,酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。用烧烤汁烧出的食品表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩。还可以根据不同的口味适当进行调配,带相配的其他调料上桌,比如鱼香味(鱼露)、五香味(五香粉)、麻辣味(芥末油或花椒油)、香辣味(红油或辣椒油)、咖喱味(咖喱粉)的。
把糖和一小杯水同时放到密闭容器内,一两天后就好了。(注意不是把水倒到糖里,而是用水蒸发使糖软化)
去超市看一下卖的烧烤酱的成份都是什么,自己回家可以尝试着调出来,虽然有些成份咱们找不到,但几个重要的成份还是可以借鉴一下的。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红黄油亮,形似排骨,外焦内嫩,甜酸鲜香,常吃不腻,养身保健。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
蜜麻花 蜜麻花又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”蜜麻花宜在秋、冬、春季食用。因为夏季炎热,糖稀容易脱落,不易吃。 原料: 老酵、精面粉、碱水、小苏打、饴糖、花生油、白糖、糖桂花 制作方法: 将老酵撕碎,用凉水调稀,加入面粉和成较硬的面团,盖上盖,放置几小时,使其发酵(面要发老一些) 将碱水连同小苏打及花生油一起揉进面团,揉至光润不粘为止,将面粉用饴糖和成糖面,饴糖与白糖、糖桂花搅匀,烧沸后待用 再各取一半发面擀成约六分厚的长片,糖面擀成同样大的长片,并将其夹在两发面长片之中,沿面的一侧切下二寸宽的一条,捋直,前半部按成二分厚,后半部按成三分厚,对折,切去两端不整齐的部分,再每隔四分切一刀,第一刀只切五分之四,第二刀切断,将段口打开翻转过来即成坯子 蜜麻花用花生油炸至金黄色捞出,放入温热的饴糖中浸泡一分钟后,捞出晾凉即成
??怎么关看不答啊?不答我来答. 糖冬瓜 工艺流程 去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖 冬瓜 成品 沥干 糖水 制作方法 1.切片:片长3.3厘米、厚7毫米。 2.腌渍:瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟,其主要作用:(1)保持原有状态,使瓜肉不致软烂;(2)紧密组织,使瓜肉质地发脆;(3)防腐。但石灰水不宜过浓,如灰质超过35%,会使冬瓜肉发硬变黄,影响口味,但浓度不够,达不到松脆目的,一般以浓牛乳状为宜。 3.冲漂:瓜片在石灰水里捞起后,放在清水可以流动的容器中冲漂一昼夜,使石灰质完全漂尽。在农村中一般是放在激流的河中冲洗。 4.预煮:瓜片在研水锅里煮沸即可,以便驱除石灰气味及糖煮时易于吸收糖分。 5.浸洗:放入清水缸里,稍为浸洗一下。 6.糖煮:瓜片投入清水锅内(水量接近淹没),加白砂糖(白砂糖与冬瓜肉比例为1∶1)煮沸熬到150~180分钟。在糖的高渗透压的作用下,使瓜肉内水分排除,而渗入大量糖分,瓜片便呈半透明体。 7.成品:煮后捞起沥干糖汁,不需干燥即可使用。如需保藏,应在日光下晒干,可储存2个月。锅内所余糖水,多作其余用处,如用于炒制豆沙的糖浆使用。
糖醋排骨 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; 3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
【原料】 猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。 【制法】 猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。 【特点】 色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇。
绝对放心,我把枣当零食吃的,也没有胖!枣是好东西,尽管吃吧
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
醋不但是很好的调味品,而且它还能帮助消化,所以吃醋是有好处的。但是,我们平时吃的醋,一般只是带酸而不带香的。要使醋变香,可以按一杯醋大约加三四滴酒精的比例,或加一些一般的酒,再掺少许食盐,然后加以搅拌。这样,醋不仅能保持原有的酸味,而且变得很香,日子久了还不会发白。
市场上出售酱油有特级、高级、一级、三级、散装等不同等级。酱油的等级是 根据酱油中的无盐固形物的含量高低而划分的。无盐固形物是反映酱油中存在的水 溶性成分高低的标志,也是衡量酱油的生产原料、出品率和产品等级的依据。其含 量对酱油的滋味影响很大,含量高,味道就鲜美醇厚。所以,确定无盐固形物的含 量是划分酱油等级的标志。以北京酱油为例: 特级酱油:无盐固形物(克/100毫升)在25以上。 高级酱油:无盐固形物(克/100毫升)在20以上。 一级酱油:无盐固形物(克/100毫升)在15以上。 三级酱油:无盐固形物(克/100毫升)在10以上。 酱油的好与差,又与颜色的差别有关。酱油有本色和人工色素两种。那么,哪 种酱油好呢?根据中国酿造学会专家们的研究表明,不加人工色素的本色酱油最好。 我们知道,酱油是以大豆、麦类为原料的,在酿造过程中,豆、麦中所含的大量蛋 白质变成了可以为人体细胞直接吸收的氨基酸,淀粉变成了葡萄糖。氨基酸和葡萄 糖,使酱油香正味美。这种本色酱油经过加热后,能形成一种天然色素,使酱油自 然呈现出红褐色或棕褐色。然而由于习惯,许多人却不喜欢本色的酱油,而喜欢加 进人工色素的酱油,说人工色素酱油未经加热就是褐色,比灰色酱油好看,其实加 进人工色素的酱油并不好,因为加进的人工色素是以麦牙糖为原料,以铵盐作催化 剂,经加热煎煮而成的。铵盐的主要成分是氯化铵和硫酸铵,它们既可促进麦芽糖 生成焦糖色,又能与糖合成4-甲基咪唑。
我觉得如果已经固定结疤了的话就没多大关系了,人家是说受伤之后不要吃色素深的东西和烟酒,海货等发物,色素会沉淀,其他东西对伤口愈合不利。既然已经愈合了应该问题不大
先将鲜活虾用清水洗净,放入玻璃盅内,盖上盅盖,然后倒入玫瑰露或茅台酒(50度以上的酒).当虾被灌醉不动时,便揭去盅盖,点燃盅内的酒,然后用钢勺在盅内将虾捞来捞去,这时虾渐渐蜷曲,红润,这便熟了.最后用盅盖盖熄火焰,用筷子夹出虾来,脱壳蘸上酱料,吃起来便芳香扑鼻.
西点转化糖浆 (Invert Syrup)砂糖?加水和加酸煮至相??r間和?囟龋?s後加鹼中和即?樘?{,此糖?{可?久保存而不結晶。其甜度?檎崽堑?.35倍。 方登”还有“吉列丁”能再告诉我多一点的信息吗? 英文名字也可以。
水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。 水煮鱼做法之二 原料:鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼,自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以,最好是活鱼,不要用鲤鱼(Carp)一条 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个 做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,小心烫!! 注意: 1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。 3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得,美国买的花椒和辣椒都没有国内的香,所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好,所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
“许多研究已证实,米醋熏蒸30分钟以上,确可对流感病毒、甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌及白色葡萄球菌等有良好的杀灭作用。”最近在镇江举行的“食醋与保健———流行疾病预防论坛”上,上海预防医学会副秘书长刘卓宝的发言,得到与会者的一致认同。专家们认为,到目前为止,食醋可预防流行疾病,杀灭病菌的观点是被确认的。 上海龙华医院的龚理新、陈凤鸣认为在中医药理论的指导下,醋通过内服和外用等方法可以用来除邪治病、养生保健。秦万章教授写了数十万字的巨著《镇江米醋的药用功能》很能说明问题。 上海中医药大学匡调元教授讲:“我现在正在搞心血管疾病的医疗研究,醋对于血管硬化的病人确实有效果,我就建议这类病人吃醋来治疗。”他还建议,应该“配方而用”。就是说醋要结合其他药物配方,开发出新的药物、产品。醋通过添加其他配方,其应用范围就扩大了。他认为恒顺集团现在开发的白醋喷雾剂,就是一个“配方而用”的例子,解决了用醋熏蒸消毒不方便的问题。
原料: 猪大排250克。 调料: 鸡蛋1个,醋25克,精盐1克,干淀粉25克, 食用油250克,糖75克,番茄浆25克,料酒10克, 酱油少许。 制作方法: 1.将猪大排洗净后,切成1厘米厚的薄片,再切成长 条,盛装碗内,加入料酒,精盐,酱油,鸡蛋液, 干淀粉拌匀上浆待用。 2.将炒锅用中火烧热,到入食用油烧至五成热时,逐 一将排骨投入炸至七成熟时,捞起沥油。待原锅油 温升至七成热,再将大排复炸至金黄色,捞起沥油。 到入略炒,加入适量清水,精盐,白糖,醋和少量 水淀粉,倒入已炸排骨,烧至卤汁稠浓并紧包排骨, 浇上少许刚烧过的油,即可出锅装盘。 特点与说明: 此菜为上海风味。色泽艳红,酸甜适口,佐酒佳肴。番 茄酱下油锅煸炒,油温要低,火不能旺,因番茄酱易烧 煳。此外,如果用熟猪油味道会更鲜。
糯米1斤、籼米3斤,用水洗净,再加水浸泡至手捏能碎为度,滤干水后用磨面机磨成米粉。 米粉加入适量热水揉搓匀,作成1两重的米粑,上笼蒸熟,晾凉掰成小块。 用纸箱将碎饼装人[秋冬需保温]放10--20余天,米粑发酵生霉长毛即可。 烧开水晾凉,加入适量食盐搅拌;将发酵好的米粑块倒人陶钵,再将盐水倒人并高出米粑块约5--10公分,在太阳下曝晒,每日搅拌1--2次,晚上加盖;第天重复进行,干则添加适量水,如此进行20余天或月余即可。食时撬晒酱人碗,加适量食盐和水、香油或调料,蒸或煮熟均可。酱香味甜,食欲大增。 周亦雄 04、10、15于浠城
我会调潮味肠粉汁(跟奶奶学的哦). 材料是:蒜溶 葱花 香菇未;调料是:生抽 高汤 盐 鸡精少许 胡椒粉少许(看各人喜好) 生粉 先把生粉和鸡精调在一起准备好. 作法是:先热锅,下适量的油,下蒜溶,炸至金黄色,下高汤至开,下香菇,下生抽 盐 胡椒粉 ,最后下调好的生粉汁至开,就OK啦. 试试吧!
我在双安商场超市见过.大瓶的,好象是十几块钱. 在北三环西路,人民大学那边.晚上营业到22点,好象.
大型超市有卖的,但是比较少,我建议你去私人开的面包房买一点,一般都会卖的 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“好评”,谢谢,您的采纳是对我莫大的支持。』
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
热狗饭团的材料:主料:米饭,热狗 辅料:盐、白醋、糖、芝麻油和海苔香松(或者炒熟的芝麻粒)、海苔 做热狗饭团的步骤11.温热的米饭里加入适量的盐、白醋、糖、芝麻油、和海苔松香(或者炒熟的芝麻)<br/>2.热狗肠切三段,每段再对半剖开,煎锅放油少许,开中小火,放入热狗段,两面煎至变色<br/>3.双手蘸清水少许(以防米饭沾手),把米饭团成热狗段长宽相似的小饭团,上面放煎过的热狗。海苔用剪刀剪成长条<br/>4.每个饭团用三根海苔绑起来,海苔的接口黏在饭团底部即可。
大连咔咔仕餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理、产品开发、项目推广于一体的加盟连锁公司。<br/> 咔咔仕始创于1999年,率先将日本 “章鱼烧”项目引进国内市场,咔咔仕在不断经营与发展中,经过大量的市场调查与不断探索后,结合本土文化,进行了“章鱼烧”口味与制作工艺的改良,研制出了更适合中国人口味的“章鱼小丸子”。
反正我没吃过正宗的 感觉味道还不错 和平里市场这个买的人很多哦 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
韩国辣酱 光复路就有卖的<br/>烤肉酱的味道都差不多 市场上有很多牌子 看自己喜好
可以1起吃的提供个菜谱给你:西红柿炒黄豆 原料: 西红柿50克,黄豆20克,鸡蛋1个,洋葱15克,牛油15克,盐8克,白糖15克,番茄酱20克,清水50克。 做法: <br/>1.西红柿去皮切块,黄豆先煮熟,洋葱切粒。 <br/>2.烧锅下牛油,放洋葱煸锅。 <br/>3.加入清水,西红柿、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆,用小火煮8分钟即成。 特点:黄豆素有“植物肉”的美誉,西红柿富含维生素C,有美白养颜之功效。此菜平淡、易煮,是时尚女性的首选美肤食品。
每个超市价格不同,进口食品一般家乐福最便宜<br/>意大利面 5人份的 10-18元一包<br/>培根15-20元一包,最少也能做5人份吧<br/>卡夫的奶酪粉 20元左右一瓶<br/>味好美黑胡椒 7元左右一瓶<br/>番茄酱也差不多6,7块吧,我比较喜欢李锦记的。<br/>法香有20多一瓶的,也有5、6块一袋的。我个人吃不惯那个味道,感觉不放这东西比较好吃。<br/>其余的洋葱什么的加起来不到10块钱吧。<br/>奶酪粉,黑胡椒,番茄酱那些一次都只需要用一点,根据你的需要,自己算算价格吧
鸡精调味料与鸡粉调味料是两类不同的产品,鸡精、鸡粉都属于复合调味料,但两者存在着较为明显的区别。首先是成分有差异,鸡精主要用于增加鲜味,产品配料中味精含量较高,而鸡粉主要用于增加香味,配料中鸡肉粉的使用量高于前者;从外观来看二者也有所不同,鸡精多为颗粒;鸡粉则多为粉末状。
鸡粉我个人感觉颗粒更细腻一点,炒菜前面用来腌肉挺好的。鸡精么就不能腌肉了,只能加在菜里吧。具体你去家乐官网看下好了。
三四百<br/>大概是三四百<br/>你都没说清楚,每样要买多少件,<br/>哈哈
三院后边的那家清真饭店,吃过他们家的手工面,是他们自己真正用手干的,味道还可以
十大鸡精品牌<br/> 1 太太乐 (中国名牌,上海太太乐调味食品有限公司) <br/><br/> 2 豪吉 (中国驰名商标,中国名牌,四川豪吉食品有限公司) <br/><br/> 3 大桥 (中国名牌,武汉亚太调味食品有限公司) <br/><br/> 4 冰花 (中国名牌,黑龙江成福食品集团有限公司) <br/><br/> 5 家乐 (知名品牌,联合利华食品(中国)有限公司) <br/><br/> 6 红梅 (知名品牌.沈阳红梅企业集团) <br/><br/> 7 百味佳 (知名品牌,东莞百味佳食品有限公司) <br/><br/> 8 金宫 (知名品牌,四川成都金宫味业食品有限公司) <br/><br/> 9 佳隆 (知名品牌,广东佳隆食品股份有限公司) <br/><br/> 10 凤球唛 (知名品牌,东莞永益食品有限公司)
西山区红塔东路2号滇池学院对面小吃街有正宗的关东煮,很鲜的汤冬天喜欢到那喝汤,很好吃
放料酒(其它白酒也可)去腥味是最佳选择,且要在肉炒热时放,才能充分发挥它的作用。 如果一时没有任何酒,将姜丝或姜粒在热油中爆香再下肉炒,也一样没腥味。
尚养三品(滴鸡精)补充气血,调理身体之佳品。早上喝两袋,晚上喝两袋对补充气血的是最佳的,想要塑身晚上喝两袋,不吃晚饭也不会饿会有饱腹感,吃点水果补充维生素效果最佳!
烙饼时,放点醪糟,鸡蛋,盐,烙的饼香,脆,甜,非常好吃,我儿子特爱吃。