猪肝怎么做好吃又补血？

猪肝怎么做好吃又补血？

猪肝是我们日常生活中常见的食材之一，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质。而且，猪肝中富含丰富的血红蛋白，具有明显的补血功效。所以，经常食用一些猪肝可以促进新陈代谢、增强身体免疫力。

炒猪肝

材料：

猪肝300克；青椒1个；姜2片；葱2根；盐适量；料酒适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；

步骤：

1.将猪肝剁成小块，放入碗中加入适量的料酒和盐腌约15分钟；

2.将青椒洗净切丝，姜切末，葱切段备用；

3.油热后，将腌制好的猪肝块倒入锅中翻炒至变色捞出；

4.新放一锅油，加入姜末、葱段、青椒丝爆香；

5.将炒好的猪肝块倒入锅中加入盐、生抽、糖和胡椒粉翻炒均匀即可。

清炖猪肝

材料：

猪肝300克；陈皮6克；生姜适量；红枣适量；盐适量；料酒适量；清水适量；

步骤：

1.将猪肝切成薄片，用凉水浸泡约30分钟后再沥干；

2.将陈皮泡软备用，姜切片，红枣去核备用；

3.将猪肝片放入锅中加水，再加入姜片、料酒和陈皮，大火烧开后转小火煮约15分钟；

4.加入适量的红枣，继续小火煮约10分钟；

5.加适量盐调味即可。

红烧猪肝

材料：

猪肝300克；老抽适量；生抽适量；盐适量；料酒适量；葱适量；姜适量；冰糖适量；清水适量；

步骤：

1.将猪肝切成薄片，用凉水浸泡约30分钟后再沥干备用；

2.锅中倒入适量的油，加入姜片和葱白爆香；

3.将猪肝片加入锅中煎炒至两面金黄；

4.加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖和清水烧开后转小火慢炖20分钟；

5.加盐调味即可。

以上三种方法制作的猪肝都非常美味，而且味道各有不同。在食用的时候，可以选择搭配不同的菜品，如醋溜土豆丝、木耳炒黄瓜等，口感更佳。此外，食用猪肝的时候，建议不要过量，以防引起身体不适。