aiLabel:

怎么判断馒头面团醒发好了? 教你两招轻松解决

来源:搜狐网
时间:2024-02-05 18:20:00

怎么判断面团是否发酵到位,是新手做面食经常遇到的难题,面团发酵不适当,蒸出来的包子馒头自然也不好吃。那么怎么才能判断面的发酵状态呢?今天就教大家两种方法判断面团是否醒发好。

第一种可以用手指检测法来判断,用手指沾上干粉在面团上深深的戳一下,如果洞口边缘处的面向内稍稍紧缩,但仍有洞眼,则说明发酵好了。如果手指强烈地感受到面团的弹力,洞口回缩变小甚至消失,说明发面团发酵不足,还需要延迟发酵时间。如果洞口或者周围面团有坍塌的状态,还可以闻到淡淡的酸味,有时候面团表面还有气泡,说明面团发酵过头了。

第二种可以用指腹按压法来判断,有手指按压面团,如果面团回弹有微弱压痕,则说明发酵好了。如果压痕清晰,且面团不会回弹,则说明发酵过度。如果压痕反弹直至消失,说明发面团发酵不足。

发酵程度不一样的面团,蒸出来的馒头也不一样。发酵适度的面团,蒸出来的馒头表面光滑,用手指按压会回弹,吃起来口感暄软。发酵过度的面团,蒸出来的馒头表面凹凸不平,且有气泡,吃起来略有酸味。发酵不足的面团,蒸出来的馒头按压表面不会回弹,吃起来干硬,不蓬松。

做发酵面食,酵母是关键,安琪酵母新品小白条酵母,一撕一倒,助力轻松发酵。这款小白条酵母所使用的酵母菌株不是普通的酵母菌,普通酵母菌遇到含糖量高的面团,它可能会感觉“不舒服”,酵母活性就没有那么高了,可能会导致酵母细胞失水,活性降低,甚至死亡,最终影响发酵的效果,并导致成品外观和口感不佳。而这款产品所筛选的菌种,对高糖等高渗透压的环境具有非常优异的表现。对糖的耐受能力比普通酵母强很多。

同时这款小白条酵母添加五种生物酶,活性高发面快,后劲足,对新手非常友好!精心设计的小包装,一条是5克,可以发酵一斤的面粉。不浪费,方便又经济。除了做中式面点,这款酵母还可以用来做西式烘焙如面包、吐司等产品。

本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:同一案件中破坏易燃易爆设备罪与盗窃罪哪个判的重

答:
答:破坏易燃易爆设备罪和盗窃罪两者没有可比性,关键看案情及造成的后果。破坏易燃易爆设备罪,是指故意破坏燃气或者其他易燃易爆设备,足以危害公共安全的行为。这是一种以燃气等易燃易爆设备为特定破坏对象的危害公共安全罪。本罪的动机多种多样,如出于贪财图利、报复泄愤、嫁祸于人等。无论出自何种个人动机,均不影响定罪。盗窃罪,是指以非法占有为目的,盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。《刑法》第一百一十八条破坏电力、燃气或者其他易燃易爆设备,危害公共安全,尚未造成严重后果的,处三年以上十年以下有期徒刑。《刑法》第一百一十九条第一款破坏交通工具、交通设施、电力设备、燃气设备、易燃易爆设备,造成严重后果的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。《刑法》第二百六十四条规定:盗窃公私财物,数额较大的,或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。
5

地王大厦多高 2021-11-06

相关推荐

藤条香薰怎么用

藤条香薰使用方法:1、在装饰瓶中倒入香薰液、插上藤条,香液通过藤条吸收、空气流动慢慢挥发到空气中。由藤条数量控制香味浓度,自然散香,无需加热。2、液体挥发完后,可购买进行补充...
详情>
提问时间:2020-07-09

一杯美式什么梗

一杯美式不是梗,是在咖啡厅点餐常说的一句话。“美式咖啡”是咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较...
详情>
提问时间:2021-10-01

福田流氓头是什么梗

福田流氓头指的是中国平安保险,中国平安坐落于深圳市福田区。但是很多客户在买了这个保险后,在理赔时却受到重重的阻碍,所以很多网友称平安保险为流氓公司,这才产生了福田流氓头这个梗...
详情>
提问时间:2021-03-13

冷暖自知的经典语录

1、幸福如人饮水,冷暖自知,你的幸福,不在别人眼里,而在自己心里。2、幸福是一种感觉,依赖的是一颗平常心,常怀一颗笑对人生冷暖的平常心,就有圆融丰满的喜悦常相伴随。3、生活就...
详情>
提问时间:2020-08-03

汉武杨亿尾联写的是什么意思

尾联意思:那才士东方朔牙如编串的贝壳,怎能让他在长安求讨奉禄供米。《汉武》是北宋诗人杨亿创作的一首七言律诗。此诗前六句对汉武帝求仙进行讥刺,后两句与汉武帝重用方术之士相对照,...
详情>
提问时间:2020-06-24

孵化小鸡的种蛋可以用84消毒液浸泡吗

孵化小鸡的种蛋不能使用84消毒液浸泡。84消毒液是以次氯酸钠为主要有效成分的消毒液,有效氯含量为1.1%~1.3%,主要用途可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌和细菌芽孢,适用于一般...
详情>
提问时间:2019-12-05

广东移动和粉会员流量在哪里领取

广东移动和粉会员流量可以在“广东移动手机营业厅”APP领取。现在手机终端使用越来越频繁,如果要看视频,那流量可能不够用,如果既要付费购买,但是又不划算,而广东移动可以每月免费...
详情>
提问时间:2021-01-16

土曰稼穑是什么意思

形容五行中土的特性。指土具有载物、生化、收成的特性。在中医喻为脾胃腐熟水谷、运化精微、化生气血的功能。出《尚书·洪范》。“土”,五行之一;“爰”,通“曰”;“稼”,即种植谷物...
详情>
提问时间:2019-07-21

一尺8的腰围是多少厘米

一尺8的腰围是60厘米,因为标准腰围计算方法,男性:身高(cm)÷2-11(cm),女性:身高(cm)÷2-14(cm),±5%为正常范围。所测人群的腰围只要在公式计算的正常...
详情>
提问时间:2020-05-28

内蒙高考成绩公布时间2020

2020年内蒙高考成绩已于7月23日公布。高考是普通高等学校招生全国统一考试的简称,是中华人民共和国(港、澳、台除外)最重要的入学考试。由中华人民共和国教育部统一组织调度。普...
详情>
提问时间:2020-08-09

拼多多玩游戏领商品是真的吗

游戏领商品是真的,但是根据网友了解,游戏任务是永远都完不成的。游戏内容是集齐碎片就可以得到商品,但是最后一个碎片基本是得不到的。即便有好友助力,缺少的最后一张碎片也不会出现。...
详情>
提问时间:2019-09-02

怎么恢复手机聊天记录微信

1、手机端微信,打开微信,点击右下角的我,选择设置。2、点击帮助与反馈,选择快捷帮助。3、点击异常修复。4、选择继续操作,点击聊天记录,选择确定,重启微信即可恢复聊天记录。微...
详情>
提问时间:2020-08-06

长春四环以内包括哪些地方

西湖大路、超达大路、南四环路、卫星路、世纪广场、世纪大街、南湖大路、洋浦大街、102国道、龙湖大路、北四环路、西四环路一线。四环路按照区位关系可大致分为东环、南环、西环和北环...
详情>
提问时间:2021-01-31

尿味道大怎么回事

你好,考虑是有炎症的现象,保持局部清洁卫生,多喝水,饮食要清淡,不要吃有刺激性的食物为好的。...
详情>
提问时间:2019-04-08