如何用烤箱做蛋糕？烤箱预热要多久？

随着时代的发展，烤箱渐渐成为每个家庭必备的厨房电器，同时，烘焙也逐渐成为新的烹饪方式，做蛋糕成为其中最受欢迎的剧目之一，逢男/女朋友或朋友同事过生日，送上自己亲自做的蛋糕，成为表达心意的一种绝佳方式。那么，如何用烤箱做蛋糕呢？下面来和小编看一看。

操作方法

挑选食材：鸡蛋3个，低筋面粉90克，牛奶50ml，色拉油50ml，细砂糖80g（分成50g和30g）。

将三颗鸡蛋的蛋清、蛋黄进行分离，分别装在两个较大的容器中。

取50g白糖，向蛋白中加入三分之一，中高速打出细腻泡沫，再加入三分之一白糖至蛋白泡沫中，高速打8分钟左右，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

选取另外的30g白糖，加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊后，加入50ml色拉油以及50ml牛奶继续搅拌，然后用细网筛筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至光滑细腻的面糊状即可。

蛋黄糊搅拌完成后，分三次，取蛋白泡沫加入其中，翻炒式搅拌均匀。

将搅拌好的面糊导入蛋糕模具中，倒入后，将面糊中的小气泡轻轻磕出来。

如何用烤箱做蛋糕？在正式烤制之前，一定要将烤箱进行预热，烤箱以150℃预热约7分钟，再用上下火180℃烤30分钟即可出炉啦。

预热须得注意，不足的话，烤箱可能出现未达到指定温度的状况，影响烘焙效果。但若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。所以时间的掌握一定要适量。

如何用烤箱做蛋糕的问题已经解决啦。其实说起来，一次只烘焙一样食品，真的有点浪费时间。所以，在购买烤箱时，小编建议大家买容量大一点的，最好还有双温双控功能。以有此功能的老板烤箱为例，双温双控的意思就是，烤箱内部上下两层的温度都可以独立控制。比如下面烤制小蛋糕用一种温度，上面烤制小饼干用另一种温度。两种不同温度需求的点心可以同时烤制，让烘焙变得更简单更方便、效率更高。如何用烤箱做蛋糕？其实也就短短以上几个步骤，在一款优秀的烤箱的加持下，在家也能轻松做出美味蛋糕啦。