蜂王浆的感官指标有哪些要求?
蜂王浆的感官指标有哪些要求?
对蜂王浆的感官指标是:(1)颜色:一般呈乳白色、淡 黄色或微红色;(2)状态:半透明微黏的乳浆状,呈半流 体、朵块形,有光泽感,无幼虫、蜡屑等杂质,无气泡; (3)气味:具有王浆特有的香气,无腐败、发酵、发臭等异 味,香气浓,气味纯正;(4)滋味:有明显的酸、涩、辛、 辣味,回味略甜,不得有发酵、发臭等异味。
答:长期实践经验为依据,根据蜂王浆的颜色、状态、气味、口感等方面,对其质量进行识别。主要方法是,第一看:一看色泽是否正常,二看形态是否符合,三看稀稠度,四看有无气泡...详情>>
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