在制白沙糖时省却脱硫漂白工序而得,这种方法真的是中国人发明,因为为了产糖率,省设备使用率、省人工、省电费与总路线的多、快、省相乎,但就是缺好。也有被外国经济封锁的原因,缺乏一种当时没法生产的化学原料.60年代古巴进口的糖也是这样.
日式?鳇I. 這份抹茶蕎??鳇I(RMB 25), 日式醬油配上哇沙米, ?W起日本人的?鹘y吃法, 唏?_?5某??過癮. 不過?鳇I?附一顆生鵪?蛋, 是加在哇沙米醬油裡一起吃的. ?度毡救耸颤N都能加生蛋, 連白??鳇I也不例外的吃法, ??在敬謝不敏. 看?砣毡镜娘?食文化中, 生魚片?K不是唯一難以令人接受的部分. 日本冷面 材料: 1. 日式冷麵一包 2. 冰?K一排 麵汁 : 1. 麵汁豉油一支 2. 薑蔥粒少許 3. 鵪?蛋一隻(每份一隻) 4. wasabi(日本綠芥末)少許 麵汁豉油加入比例 1:1 的冷開水,再加入薑蔥粒和wasabi,鵪?蛋拌?蜃骼潼I蘸汁. 製法: 1. ??L水一?,水?L加入麵?l略??拌,中火?L3分?(勿密蓋,小心?L?a)倒出麵?l隔去水份,放在水喉下?_水.取出冰?K加半公升水,再倒入麵?l稍浸?觯?r乾水份伴麵汁吃之. 提示: 1. 若即做即吃,麵?l要用?鬯局裆t?|底上碟,可?p免吸收多餘水份.冷麵可伴雞絲,魚生、牛排、豬排等食法. 2. 冷麵?l及麵汁豉油可於日式百?公司買到.
是醋当然可以食用,在东北一带就是把白醋当醋吃。另外白醋代替醋炒菜时颜色要比普通醋好看(因其无色),但是没有普通醋香。 白醋加水加盐加花椒大料后用来泡泡菜也不错,不但快而且比例掌握好后口味甚佳。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精,而红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有 砂糖和糖蜜。所以,应该说白糖和红糖成分大致相同,而层次不同。 红糖比白糖营养好 白糖,洁白似雪,纯净喜人;红糖,黄哈哈,脏兮兮,土里土气。因此,人们普遍认为,白糖比红糖好。其实,这是偏见和误区。别看红糖其貌不扬,但就营养价值和食疗功能而言,红糖远远优于白糖,二者是不可同日而语的。 我国传统医药学认定,红糖性温味甘,有活血化瘀,补血养肝的功能。“女子不可百日无糖”民谚中的糖,指的就是红糖。我国广大农村产妇常喝红糖水,吃红糖粥的饮食习惯,至今仍广为流传,经久不衰。不仅中国为此,东南亚地区如越南等国,这一习惯已延续了2000多年。中外一致情有独钟的都是红糖。 现代科学揭示了其中的奥秘。对白糖、红糖所作的化学分析提示,红糖的优势集中表现于矿物质(常量元素和微量元素)的丰富上面。这些矿物质是广大人群特别是产妇、乳母普遍缺乏的营养素。 例如,我国是钙的低摄入国家,缺钙是普遍现象,尤其是孕妇和乳母(胎儿骨骼生长会夺取母体的钙,乳汁每天要带走300毫克左右的钙)。红糖的钙含量(157毫克%)为白糖的7.8倍; 钾是保护心脏的营养素,它能保护心肌,调节血压,红糖含钾量高(240毫克%)为白糖的48倍。且红糖钾低钠(13:1),有预防高血压的作用; 铁是血红蛋白的主要成分,却铁性贫血是世界性疾病。红糖铁的含量(2.2毫克%)为白糖的3.7倍,与中医认定的红糖具体补血功用相吻合。 锌能增进食欲,为心脏跳动提供充足能源; 铜能促进血管系统的发育。红糖中锌含量(0.35毫克%)和铜含量(0.15毫克%)分别为白糖的5.8倍和3.8倍。由缺硒引起的克山病(一种地方性心肌病)使硒这一微量元素引起世人关注,红糖中也含有(4.2微克%)的硒,而白糖中则没有检出硒。可见,制约心脏正常结构和功能的多种微量元素,都是红糖含量远远高于白糖。这就成为中医认定的红糖具活血功能的佐证。
品名 氨基酸态氮 (克/100毫升) 特点 贵豪御品酱油 0.80 a.为特级品;b.本品滋味鲜美,豉香味浓郁 海鲜酱油 0.80 a.为一级品;b.本品色香宜人,味道鲜美,是食用海鲜河鲜的最 佳佐料,用于烹调肉食菜肴,风味绝佳。 金标草菇老抽 0.70 a.为一级品;b.本品色红且浓,最适合用于红烧各式菜肴; 草菇老抽 0.40 本品虽为三级品,但色泽较红,体态浓稠,同样适合于红烧各 式菜肴,实为经济实惠的产品。 金标生抽王 0.70 a.本品为一级贫品;b.产品清澈明亮,为酿造酱油中的精品, 味鲜且醇厚,回味绵长,宜醮点、拌食各种菜肴或粉面。 银标生抽王 0.70 本品为经济实惠产品,虽为三级品,只是氨基酸态氮比金标 生抽王稍低,其他指标则于其十分接近,因而色香味体态俱佳。 2、配制酱油(产品标准号:SB 10336-2000) 配制酱油以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成(配制酱油中酿造酱油以全氮计不少于50%)。由于可添加酸水解植物蛋白调味液及食品添加剂,其色、香、味可以变化派生出许多品种(克/100毫升) 特点 草菇老抽 0.40 以酿造酱油为主配制,酱香味比较好,色泽红壮,体态浓稠,味道醇厚,最适合红烧豆腐、猪肉与菜肴。 老抽王 0.40 生抽王 0.40 以酿造酱油为主配制,豉香味比较好,鲜味突出,适用于醮点、拌食各式菜肴粉面。
这叫糖色,没什么不科学。不过如果是红烧的话好象还是要加酱油的奥?
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖类的总称,广泛分布在植物中,尤其以豆科植物居多。过去,大豆低聚糖被认为是不受欢迎的胀气因子,人们尽力在制取大豆蛋白原料和其它副产品时将其除去。然而到了80年代末,国外尤其是日本首先开展对大豆低聚糖的深度开发,并对其与健康的关系进行了较为全面的研究,从而改变了人们的认识。 众所周知,人类的肠道内约有100多种细菌构成肠道菌群。其中乳酸杆菌和双歧杆菌是对人类有益的细菌(称为益生菌),而产气荚膜杆菌和某些肠杆菌等则是对健康有害的细菌。如何能使肠道内益生菌繁茂生长,形成优势菌株。产生对人体有利的分泌物是当前人们关注的问题。低聚糖是肠道内益生菌生长的必需营养物质,对保护健康极为重要。 大豆低聚糖是低聚糖“家族”中的一员,不同于经碱法或酶法制成的其它种类低聚糖,它是一种天然产品。其主要成分水苏糖、棉子糖在小肠内不会被吸收,而在双歧杆菌较多的消化道下部才会被利用。研究表明,双歧杆菌对大豆低聚糖的利用率超过果糖低聚糖,而产气荚膜菌和某些肠杆菌等肠道有害细菌几乎不能利用大豆低聚糖(所以有人将其称为双歧杆菌的有效增殖因子)。双歧杆菌利用低聚糖产生醋酸、乳酸等代谢产物,可抑制有害菌的生长繁殖,从而改善肠道菌群,抑制氨、吲哚、胺类腐败物质的生成,促进肠道的蠕动,防止便秘,尤其是老年人的经常性便秘;同时还能合成B族维生素等营养物质、减少有毒代谢产物形成,保护肝脏,提高人体免疫力,抵抗致癌物的侵袭。此外,精制大豆低聚糖对于好甜食又担心超重的人来讲也是一个良好选择,因为它的甜度相当于蔗糖的50%,热量仅为蔗糖的30%,是低甜度、低热量甜味剂。 大豆低聚糖在众多的天然保健品中已经独树一帜。目前已经被广泛应用干饮料,酸奶、糕点等食品中。我国大豆资源丰富,人们对大豆及其相关产品营养价值也有很充分的认识,相信大豆低聚糖一定会作为现代保健食品受到大家的青睐。 走近大豆低聚糖 专属于双歧杆菌的诱饵——大豆低聚糖 对消除宠物的粪便臭味也很有效 具有各种用途的大豆低聚糖 减少有毒物质的大豆低聚糖 增加双歧杆菌的大豆低聚糖 双歧杆菌的食物———大豆低聚糖 选用使肠道喜悦的大豆低聚糖菜单 实验证明大豆低聚糖是双歧杆菌的增殖因子 大豆低聚糖有何特点 双歧杆菌的活力源———大豆低聚糖 大豆低聚糖的安全性 丰富多彩的大豆低聚糖制品 大豆低聚糖有哪些功效?(下) 大豆低聚糖有哪些功效?(上) 大豆低聚糖糖尿病人可以吃的糖 如何服用大豆低聚糖最有效 知识问答 大豆低聚糖还有多少未解之谜? 浅谈大豆低聚糖 大豆低聚糖神奇的纯天然保健品 更多详情请您参阅:
腌雪里蕻 【原料】: 雪里蕻50,000克,精盐7500克,花椒50克。 【制法】: 1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻,除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净,控净水分,放户外吹干。 2.按一层菜、一层盐、一层花椒的方法入缸第二天开始倒缸,每天倒缸1次,连续倒三四次,便盐充分溶化,封缸后腌半个月左右即成。若少量腌也可不倒缸,需在缸口部位压重菜石;使菜水淹没雪里蕻。 【特点】:食用方便,腌过的雪里蕻,捞出后切碎、炒拌、做汤抱歉可,是佐饭佳菜。
碳水化合物是各种不同类型糖的总称,它主要包括: 1、单糖:葡萄糖,果糖,半乳糖等,这些糖不需要在肠道中分解,吸收入血的速度最快。 2、双糖:甜食中的蔗糖,奶中的乳糖及麦芽糖等,双糖只分解一次,吸收速度仅次之单糖。 3、可消化的多糖:米、面等各种食物中的淀粉,不宜消化; 4、不可消化的多糖:蔬菜、水果中的纤维素(即膳食纤维)碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质,是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。 碳水化合物分类 碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。 碳水化合物的生理功用 (1)供给能量:每克葡萄糖产热16千焦(4千卡),人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养素。 (2)构成细胞和组织:每个细胞都有碳水化合物,其含量为2%—10%,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 (3)节省蛋白质:食物中碳水化合物不足,机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量,这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此,完全不吃主食,只吃肉类是不适宜的,因肉类中含碳水化合物很少,这样机体组织将用蛋白质产热,对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。 (4)维持脑细胞的正常功能:葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素,当血糖浓度下降时,脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损,造成功能障碍,并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 (5)其它:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体,如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
材料:猪肋排300克,姜一个,香葱一把,糖,酱油,醋、花椒适量做法:将肋排砍成约2寸长的小段,洗净、沥干待用。将姜、葱切碎末,待用。点火起锅,放入少量油,入花椒爆香,再下少量葱姜末(一点就可以了),炒出香味后,入肋排。加入少量水,盖上涡盖焖至水分跑干,此时肋排已经焖熟。(如果不放心可以尝一下),将肋排沥油盛出,锅中放入糖熬化(如果嫌油少可以再加一点)加入葱姜末炒香,下肋排,倒入酱油和醋,炒匀后就可以起锅了。
无油炸鸡翅 鸡翅吸干水份.锅预热到九点(以滴水至水珠形成判断较准),鸡翅毛孔面向下贴入锅底,用筷来回滑动刚放入的鸡翅,注意不要放在锅外复底的面积外, 否则会粘底的.而且不要呈放射状放置,因圆弧底会架空鸡翅,应该呈一字型排放,这样受热很好。盖上盖用灶头内外圈最小的火烧,等到锅内响声很较强时,转小火至三点(冬季二点),然后开盖翻身,如鸡翅严重粘锅表明欠火候,不要翻动鸡翅,可继续加火,直至翻面.全部翻面后必须加盖用灶头内外圈最小的火.直至三点.这样香喷喷的鸡翅做好了,简单吧. 本菜特点:调料简单到就用一种盐,不放油还出油,对想吃鸡翅但又发胖的朋友最适宜,鸡翅虽不放味精和酒,但也很鲜,不腥。而且出的油很清澈,表明在煎制过程中食物没氧化。我们传统放油炸鸡翅不但会污染厨房,而且炸完的余油因氧化变得很浑浊,对人体很有危害。:
饮醋对身体健康有很大好处,对部分人确实觉得难饮,我教个好方法给你,就是用“雪碧”与山西陈醋混合在一起饮。“七喜”也可以。
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
我只吃过玉米油,不过不是西王的,玉米油挺好的,以前皮肤不好,我吃过快三个月了,现在皮肤好多了,据说还能预防疾病,试试吧,挺便宜的
可以叫对虾烧豆腐或对虾红烧豆腐,主料是对虾,辅料是豆腐,烹饪手法是“红烧”。 在烹调,“烧”烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。 红烧:一般烧制成深红,浅红,酱红、枣红,金黄等暖色。调味品多选上色调料多用海鲜酱油天酱油。代表菜:红烧肉、红烧鱼、红烧排骨。 烧的特点: 1、以水为主要的传热性质。 2、所选用的主料多数是经过油炸煎炒或蒸煮等熟处理的半成品。少数原料也可以直接采用新鲜的原料。 3、所用的火力以中小火为主,加热时间的长短根据原料的老嫩和大小而不同。 4、汤汁一般为原料的四分之一左右,烧制菜肴后期转旺火勾芡或不勾芡。因此成菜饱满光亮,入口软糯,味道浓郁。 烧的工艺流程: 选择原料→初步加工→切配→初步熟处理→调味烧制→收汁→装盘成菜
面粉要专用的面包粉或者高筋粉。适合烘焙的。我也做了几次面包,不是很成功就是因为面粉问题。酵母一般小勺一勺半或两勺。根据你的配料重量比例。网上有很多面包的制作菜单。不同比例出来的面包味道也不同。
我还是很胖。在超市买的第三代功能性营养食用油来吃。艾尚乐活牌子的。炒的菜很好吃,我每顿吃很多一个月下来我不仅没长胖还瘦了几斤。效果还多好的。听说第三代营养食用油艾尚乐活吃油的同时可以均衡的补充身体必须营养,维生素ADE亚麻酸亚油酸
可以吃的油都叫食用油(菜油、花生油,茶油、麻油等),而调和油是食用油的一种,主要是以菜油为主,再加以花生油等种油在里面,从而形成人每天所需的营养成份在里面 按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级,它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准,用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。
便秘是由于体内有益菌的缺乏引起,会导致肠粘膜受损,肠道环境遭到破坏,肠胃蠕动功能缓慢,肠道干燥,缺水。外在的表现就是宿便不能及时排出体外,大便干燥,小腹突出,胀气,脸色暗黄,口干口臭,若不及时治疗还会引发痔疮。所以想要彻底治疗便秘的话需要补充肠道内所需有益菌,达到修复肠道环境与肠粘膜,增强肠道蠕动功能并排除体内堆积宿便的作用。现在市面上很多治疗便秘的产品含有泻药大黄的成分,通过刺激肠道而达到排除宿便的目的,这样不仅不能根治便秘,还会对肠道产生不良的破坏作用,使便秘越来越严重。建议大家通过服用特益菌来补充肠道有益菌群,达到修复肠道环境,增强肠蠕动,治疗便秘的功效,平时注意多饮水,多吃富含粗纤维的食物,祝早日康复!
大豆油是人工从大豆种子中提取的 色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
牛油和黄油其实是同一东西,都是从牛奶中提炼出来的脂肪。在西方一些国家,黄油是做菜、做点心的基本原料。 黄油在常温下凝固状态,市场卖的通常都做成块状或饼状。大型超市都有卖,一般是放在卖牛奶的低温货柜上。 市场有卖植物奶油,也叫麦淇淋、人造奶油,是从植物中提炼的脂肪加上奶油香精,反式脂肪酸含量高,对健康不利,如今受到普遍的冷遇。
作为世界五大健康食品之首的橄榄油因着上帝的馈赠成为神赐之礼,是美丽和健康的无形推手。橄榄油富含不饱和脂肪酸、天然维生素E和多种矿物质,有优良的渗透性,极易被皮肤吸收,滋润营养肤质,清爽自然,绝无油腻感。橄榄油食品又称为“美食中的护肤品”,帮助肌肤焕发光泽富有弹性,起到美容和保健的双重功效。同时橄榄油更拥有大量的自由肌促进血液循环和新城代谢,有助减肥减皱,延缓衰老。特别在秋冬季节,食用橄榄油食品防止皮肤干燥和瘙痒,怯除眼角皱纹、光亮秀发的效果尤为显著。
对于转基因食品的安全性有太多的 不确定性。 我国的转基因食品有水稻、大豆。其他就不清楚了
来自国际橄榄油理事会 (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明,橄榄油对健康的好处如下: 1. 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯.西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏超负荷工作,造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也就大大减少了血栓形成的机率。 2. 改善消化系统功能: 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。 3. 保护皮肤: 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 4. 提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性,当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸,因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多,对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢就更为正常,而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明,健康人食用橄榄油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 5. 对骨骼系统的益处: 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。 6. 防癌作用: 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶,使癌细胞的细胞膜更为不饱和,变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外,ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效,放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜,来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时,癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击,从而增加了化疗和放疗的功效。 7. 防辐射作用: 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能,因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 8. 制作婴儿食品: 根据其成分和可消化性,橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂,在断奶后,所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似,且极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9. 抗衰老: 橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。 10. 预防心脑血管疾病: 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统,①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够增加体内HDL(好胆固醇)的含量,降低LDL(坏胆固醇)的含量,而体内HDL胆固醇的数量越多,动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后,平均胆固醇下降了13%,其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21% 。④橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。 当然可以用来做菜了,只不过不会像其他油那么香
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
有良心的商家应该在配方里标注的,如果没有标注就看价格吧,一斤动物黄油要差不多40块钱,如果一个8寸的蛋糕价格在100元一下,那几乎就不可能是动物黄油的了
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】