(1)窑藏在9〜10月份枣果采收时，我国北方的窑温一般不 高于12°C，10月底降至5°C,11月底降至0°C。适时采收的鲜枣 经过挑选后，在窑内预冷12小时，然后装入厚0。 01〜0。 02毫米无 毒聚氯乙烯或聚乙烯袋中，每袋不超过2。
5千克，袋两侧各打2个 孔(直径10毫米），然后将袋竖放在货架上。定期观察袋内果实情 况，若发现果实红色变浅或出现病斑，说明果实已变软，应及时出 库销售。在此条件下可使尖枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣等贮藏30〜60 天，脆果率达70%以上。 (2)低温简易气调贮藏选用初红至半红果，经充分预冷后， 装入厚0• 03〜0• 05毫米的打孔袋中，装量为2。
5〜5千克/袋，也 可在箱内衬厚0。03毫米的薄膜袋，每袋装量不超过10千克。待 果温降至与库温基本相同时，掩口封箱，码垛贮藏。箱子呈品字形 排列，箱内留通风道。贮藏期间保持库温一 1°C〜0°C。 (3)气调贮藏适时采收的枣果，经防腐处理后，装箱入气调 库码垛贮藏。
贮藏期间维持库温一1°C〜0°C，空气相对湿度95% 以上，氧气3%〜5%，二氧化碳<2%，此条件下可将冬枣、襄汾圆 枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣、尖枣、西峰山小枣、大雪枣等耐藏品种 贮藏3〜4个月。金丝小枣、赞皇大枣贮藏2〜3个月。
答：将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天只吃几粒不会坏，尽量避免大枣与空气接触，就不会坏。详情>>
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