羊肉带皮可以吃，具体做法如下：
准备材料
带皮羊肉：1500克、白萝卜：一根、老抽：三茶匙、料酒：五茶匙、白酒：三茶匙、八角：三个、桂皮：一小块、花椒：二十粒、辣椒段：一小把、盐：半茶匙、鸡粉：半茶匙、食用油：适量。
1、羊肉切块用清水浸泡一小时左右，中途换一次水
2、把浸泡好的羊肉捞起来，加萝卜、姜片，放入锅中焯一下，然后捞出来备用
3、起油锅倒入适量的油烧至七成热
4、下羊肉煸炒
5、 煸炒至微微焦黄加入八角，姜片，花椒，桂皮一起煸炒
6、加入辣椒段煸炒，放入三茶匙老抽翻炒上色倒入五茶匙料酒，三茶匙白酒翻炒均匀，然后加入没过羊肉的开水
7、大火烧开改中火盖上锅盖焖制，待还有三分之一时加入半茶匙盐和鸡粉调味大火烧五分钟左右即可关火
8、完成
参考资料来源：
中国新闻网-冬至风物：记忆中什么食物最能触动味蕾
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