用料：猪肉馅500g，鸡蛋一个，油5克，葱花10克，姜沫5克，酱油10克，面酱10克，香菜适量，鸡精5克，盐15克，十三香10克
做法：
1、把葱姜切成沫，白菜切好备用。
2、像猪肉馅里加入适量的酱油，鸡精，面酱，十三香，和油。顺着一个方向不断搅拌，呈粘稠壮，在向里面加入一个鸡蛋这样能使肉馅口感更好，加入适量的盐和切好的葱姜再次搅拌呈粘稠状。
3、向锅里加入适量的凉水，把肉馅弄成差不多大小的肉丸，放进锅里，等待水开，再向里面加入切好的白菜，等水再次开，像里面加入适量盐和香油，美味的溜丸子就好了！
溜丸子家常做法
主料：牛肉（瘦）175克
辅料：鸡蛋30克，冬笋25克，木耳(水发)15克，菠菜25克
调料：淀粉(玉米)50克，香油25克，花生油75克，料酒10克，酱油25克，味精2克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）10克，盐2克
溜丸子的做法：
1、 将冬笋片成小片
2、 菠菜开水烫透，冷水过凉，切成3.3厘米长的段
3、 把牛肉剁馅
4、 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀
5、 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡
6、 炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透
7、 呈焦黄色，捞出用手勺拍松
8、 丸子再放入油内稍炸，倒出沥油
9、 将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀
10、 淋入香油，出勺装盘即可
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