用料：
面条 适量
黄鳝 1000克
姜 5片
盐 少许
大蒜 5个独蒜
蔬菜 适量
酱油 少许
胡椒 少许
大葱 3段
番茄 3小个
早堂面善鱼码子的做法步骤：
步骤 1
准备食材：杀鳝鱼，如果是比较粗大的鳝鱼最好是去骨，我用的小鳝鱼，就直接切小段备用。番茄切小小块，葱姜蒜都先备好。
步骤 2
锅中烧热油适量（可以偏多点），加入切段的鳝鱼煸炒，变色后把鳝鱼扒到锅的一边，用剩下的油炒大葱姜蒜。
步骤 3
调入适当的盐，料酒，生抽，老抽（老抽一定不要放多了，否则颜色太深）再翻炒一两分钟。
步骤 4
加入番茄，翻炒出汁。加入适量的水，水量根据自家面条准备下入的量来。我喜欢喝汤，所以多放了些水，鳝鱼汤非常鲜~
步骤 5
大火煮一刻钟左右，水量多的可以在煮五分钟，鳝鱼越煮越嫩越煮越鲜，不用担心。
步骤 6
加入面条适量，喜欢吃青菜的可以加入青菜少许，然后加少许胡椒，胡椒是一定要加的，调鲜去腥还有通气的作用。
步骤 7
最后撒上少许葱花就可以出锅啦~非常鲜美的鳝鱼面哦
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