丰镇白糖月饼的做法大全
准备材料:面粉(油皮)200g、玉米油(油皮)30g、水(油皮)100g、白糖(油皮)20g、面粉(油酥)160g、玉米油(油酥)70g、白糖(内馅)50g、面粉(内馅)10g、蛋液(表面)适量、芝麻(表面)适量
制作步骤:
1、把所有油皮材料混合,揉成光滑的面团。
2、把所有油酥的材料混合,揉成面团。
3、用保鲜膜盖住两个面团,静置20分钟,同时把内馅的白糖和面粉混合等待包馅。
4、把两种面团分别分成8份,保鲜膜盖住。
5、取一个油皮擀开,包住一个油酥,捏紧油皮,收口朝下。
6、依次完成后,盖上保鲜膜。
7、取出其中一个面团,擀成长条。
8、从上至下卷起。
9、依次完成此步骤后,盖上保鲜膜,静置15分钟。
10、取一个面团,两头压向中间。
11、擀成皮,包住白糖馅,收口捏紧,朝下,按扁。
12、包好后摆放在烤盘中,表面刷上蛋液,蘸上芝麻。
13、放进提前预热的烤箱,180度25到30分钟,每家烤箱不一样,请20分钟以后,密切注意颜色变化,及时关闭电源。
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