如何做包浆豆腐
食材用料
老豆腐一块
油50g
折二根100g
肉沫50g
葱50g
小苏打30g
盐10g
鸡精5g
辣椒粉50g
花椒粉20g
蚝油20g
烤包浆豆腐的做法
1、老豆腐一块切块
2、加入清水,小苏打发酵一个晚上
3、烤盘刷油
4、将发酵过的豆腐放入烤盘
5、有葱花
6、切折二根(鱼腥草)
7、肉沫解冻
8、加入油,蚝油炒肉沫
9、加入辣椒粉,花椒粉,部分折二根,盐,鸡精翻炒,加少量水做成汁
10、淋在豆腐表面,入烤箱180度15分钟
11、撒葱花和剩下折二根
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