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温州黄鱼鲞干腌制方法

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温州黄鱼鲞干腌制方法


        

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  • 2023-08-19 03:00:00

    材料:大鱼条粗盐1-2斤块大小能包裹整条鱼布料(或毛巾)2-3cm宽布条2-3M长(能包裹整条鱼长度)制法下:

    1)、鱼去鳞从鱼背鱼破开清除内脏洗干净用毛巾吸干水分备用(从鱼背鱼破开好处鱼腌得均匀)

    2)、布料(或毛巾)上撒层粗盐鱼放上面剩余盐均匀地撒破开鱼肚、身上3)、鱼合上把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封)外面再用布条缠绕并缠紧挂阴凉处阴干既4)、挂鱼下方放小盘用于接腌鱼滴下来盐水待再没有盐水滴下来时咸鱼用来烹饪了注意:冬天好腌制时间

    终***

    2023-08-19 03:00:00

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