我国相关的餐饮卫生标准提到，餐饮单位应该实时检测炸油的品质以及质量，只要炸油的品质处于临界点时就要及时更换。如果没有办法做到实时检测油品，那么炸油的使用期限最长不允许超过三天，连续煎炸的累计使用期限也不能超过12个小时。
炸串用油多长时间换一次
一天
烧串的油应该一天换一次，因为这个油用来烤串烧串已经多次利用，营养都破坏了，而且经过高温烧烤的油会产生有害物质，所以一天一换，被黑了更要倒掉
根据油的颜色和味道来决定更换时间：如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用。炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。
答：详情>>
问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。 电子胃镜图文报告如下（...
答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问：如何预防糖尿病感觉糖尿病很可怕，在日常生活中应该怎么预防，请大家不要把大段文字贴...
答：1.通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。 2.控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。 3.定期作血糖检查：有肥胖或超重...详情>>
