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清炖童子骨的做法

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清炖童子骨的做法


        

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  • 2023-08-26 22:00:00

    主料:童子骨300克

    辅料:小白菜50克

    调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

    做法

    1、将童子骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净

    2、小白菜洗净,去根部,一切两段

    3、葱切段姜切块,用刀轻轻拍松备用

    4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下童子骨,添汤

    5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟

    6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至童子骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

    奔***

    2023-08-26 22:00:00

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