坚信大伙儿在日常生活中都吃过摊鸡蛋饼吧，由于这类特色小吃跟我们的台湾手抓饼一样主要是根据烤制的方式 来制做的，因此 每一种烤制的食材都是有许多类似的作法。殊不知，针对这类我们在日常生活中常常吃的摊鸡蛋饼，我们应当要了解它的做法才能够 协助我们在日常生活中更强的制做新鮮的摊鸡蛋饼。
以便让大量的盆友掌握到摊鸡蛋饼的做法，我们建议大伙儿能够 在平常多掌握一些有关的材料。如今就要我们一起来看一下摊鸡蛋饼的做法吧，期待大家能够 努力学习一下它的作法。
原材料：小麦面粉、生鸡蛋、葱段(香椿芽、辣椒等。)、五香粉、食盐、芝麻油(1、2滴)
现说调面浆的具体方法：
1、用手抓俩把面放到海碗或盆里加适度的水调成粘稠，(面糊糊的黏稠度以用筷子挑动面浆时，面浆在木筷上不容易挂的较长，一般1或2两厘米便会滴下出来为适当，或稍微再稠一点)。
2、面浆要打的匀称，不可以有没有散掉的干小麦面粉。
3、放上五香粉，食盐，一个鸡蛋，再度搅拌均匀 。
4、放上切完的葱段，或香椿芽，辣椒这类你喜欢吃的蔬菜水果(一定是非常容易熟的)。
现说熟度的把握：
开煤气灶，放上炒菜锅(或炒菜锅)都能够，把火调到中等水平偏小一点，放上一勺子油(用餐用的汤勺)，加温致伸出手到锅的上边(离底锅25-30公分高空，如果是炒菜锅就在锅沿上边5-10公分处)，觉得拿到一些烫，溫度正好，随手把油往锅的周边沾一下。准备工作完后，刚开始摊鸡蛋饼。
用大饭勺，舀1-2勺放到锅中，用力端起国柄，让面疙瘩汤向四周外扩散匀称(也是让面越来越薄些)，随后盖上盖子，闷一小一会儿(火假如控制的适合能够 等一分钟，)，开启后。见到烙饼的表层色调一些转变并且会出现一些突起的地区，此刻，就可以把烙饼转煎饼果子子的另一面了(这一時间不必超出1分鐘)，好啦，热腾腾的鸡蛋灌饼就可以放到菜盘里吃完。
根据文章内容的有关详细介绍，坚信大家应当了解摊鸡蛋饼如何做了吧。假如大家要想吃到新鮮的摊鸡蛋饼，就需要大家去掌握它的有关作法，那样不但有利于大家节约一些生活上的花销，并且对我们在生活中提升自己的生活水平有非常好的协助。