花胶也称之为鱼胶，它与鱼翅、燕窝齐名，是属于“八珍之一”，而且花胶的味道鲜美，对于人体的好处是很多的，那么花胶什么时间段吃是比较好呢？早上空腹食用。 花胶是鱼鳔的干制品，又称为鱼胶，它味道鲜美，口感粘腻，其中含有高级胶原蛋白、多种维生素以及铁、硒、钙、锌等多种营养成分，一般建议花胶早上空腹食用最好，因为早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候食用花胶，可以使花胶充分与消化壁接触，不会受其他食物的干扰，能最大程度的发挥花胶的营养价值。
  建议一周食用3-4次即可。 花胶虽然没有严格的服用次数的规定，但是如果是作为滋补，建议一周吃3-4次即可，因为花胶中含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素等营养成分，食用太过频繁，人体也无法完全吸收其营养成分，还可能会加重肠胃负担，引起消化不良。
  花胶养颜效果更好。 花胶和燕窝虽然都有很好的养颜功效，但是相对来说花胶的养颜效果会更好，燕窝的滋补作用会更强，因为花胶中含有高级的胶原蛋白，富含胶质，而且脂肪含量极低，而燕窝相对来说其组成成分更为复杂，胶原蛋白含量较花胶低，因此，花胶更适合作为美容食品食用，但是从口感上来说，花胶会有一些腥味，不是所有人都能接受。
  1、不和含鞣质食物一起食用：花胶当中蛋白质成分非常丰富，所以在吃花胶时要避开吃像茶叶、柿子、李子等富含鞣酸的食物，不然这些鞣酸就会和花胶中的蛋白质结合生成不易被人体所消化的沉淀物，还回影响机体对花胶的吸收。2、痛风人群慎食：花胶属于动物内脏，其嘌呤含量比较高，所以不建议有痛风的人食用，不然食用后就会导致体内尿酸含量增加，从而加重痛风情况。
  3、蛋白质过敏人群慎食：对蛋白质过敏的人群也不宜食用花胶，不然食用后就会诱发或者加重过敏症状，从而危害健康。4、泡发去煮：花胶质地比较硬，所以在下锅煮之前要先用水将花胶泡发开来，这样花胶才能更好的被煮熟，营养成分也能保留更加完整，炖出来的花胶汤口感也更好。