米饭煮熟是物理变化还是化学变化?
就这个问题……
这是一个复杂的变化,不能单纯的说是物理或者化学变化;化学老师述说的是错误的,物质的内部结构发生改变,前提是物质是化合物,而米饭是混合物,因此这种说法是站不住脚的;米饭在沸煮的过程中,它的有些成分发生了化学变化,例如蛋白质在高温下变性、淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等;也掺杂了一些物理变化,例如体积膨胀、闻到饭香(分子热运动)等等
风***
2018-06-05 04:46:14
问:"这里的米饭没煮熟"怎么说?
答:这里的米饭没煮熟 The rice here is not cooked详情>>
问: 南瓜煮熟和米饭一起搅拌成米糊有没有营养
答:有营养的,南瓜粥的话还是比较有营养的,最好是辅食上多样化,里面也可以加一点青菜肉末瘦肉粥,虾仁粥之类的都是挺不错的。详情>>
问:蝌蚪吃的米饭
答:你就不用管了好吗详情>>
问:一般家庭碗一碗米饭需要多少两生米煮熟。
答:详情>>
问:米饭煮熟后为什么电饭锅的锅盖水份很多啊
问:一块肉在煮熟的过程中,发生了哪些化学变化?
问:美居庭市政道路清扫的频率是怎样的?
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