预防措施① 选择种植中晚熟的青帮直筒型大白菜品种，用于贮藏后上市。② 在霜降前后，将大白菜的外叶向上拢起，用稻草或红薯茎蔓等物捆在菜的上部（捆菜）。对准备贮藏的大白菜，在收获前10天停止浇水。乙酸溶液，从大白菜基部自下向上喷洒，以外部叶片全湿润而溶液不下滴为宜；或在收获前5〜6天，选晴天下午用50〜100毫克/升萘乙酸溶液喷洒大白菜基部，可减少贮藏期脱帮。
① 在立冬前后适时收获。若有较强寒流来临，气温有可能降至一5°C时，可将菜砍倒或把已砍倒晾晒的菜一棵靠一棵紧紧立放在一起，其四周用土围住菜根部，在菜堆上面覆盖一层菜叶等物防冻，待气温回升后再摊开晾晒。② 把砍倒的菜根朝南晾晒，过2〜3天后把菜棵翻转再晾晒另一边2〜3天，到菜棵直立时其外叶下垂而不折断为宜。
晾晒后选七八成芯的菜棵，整修后码放在背阴处待贮，注意白天防热、夜间防冻。③ 当外界气温降至1〜2°C方可入贮。可因地制宜选择堆藏、沟藏、冷库贮藏等方式贮藏大白菜。堆藏时可通过揭盖覆盖物来散热或防寒，并要每隔3〜4天倒菜一次。沟藏时需随着外界气温的降低而分次覆土防冻。
窖藏时可在清晨或夜间入窖，每层菜之间用3〜5根秫秸分开，贮藏的环境温度为0°C、空气相对湿度为95%以上，并需根据外界气温的变化来调节天窗和气孔的开与关。入窖初期每隔4〜 5天倒菜一次，连续3次倒菜后可逐渐延长倒菜的间隔天数。冷库贮藏时需分批人库，适时（约隔20天）倒菜。
在倒菜过程，注意清除黄帮、烂叶、不耐贮藏及病棵等。
答：预防大白菜贮藏期脱帮的措施：① 选择种植中晚熟的青帮直筒型大白菜品种，用于贮藏后上市。② 在霜降前后，将大白菜的外叶向上拢起，用稻草或红薯茎蔓 等物捆在菜的上部...详情>>
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