碳水化合物由碳、氢、氧3种元素组成，是植物的主要成分，占植物全部营养成分的70%〜80%，是猪词料中的主要能量来源。 碳水化合物可分为可溶性糖类和粗纤维两大类，可溶性糖类又称 无氮渗出物，包括淀粉和糖。粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，是植物细胞壁的组成部分，不易消化。
碳水化合物的营养作用有如下6种：(1) 是构成体组织的重要成分，如五碳糖是核酸的组成成分。 许多糖与蛋白质结合成糖蛋白，糖蛋白是一些激素的主要成分，半乳糖是神经组织的必需物质。(2) 是热能的主要来源。碳水化合物进人猪体，经过一系列变 化转变成能量，为猪的各种生命活动提供热能。
如在正常生理状态下，维持体温、肌肉运动和体内各器官的正常活动所需能量，主要由此供给。(3) 转化为体脂肪贮存。碳水化合物在满足正常生命活动所 需能量后，多余部分转变为体脂肪增加体重，使肌肉品质得以改善。同时，体脂肪也是能源的贮备形式。猪对进入体内的碳水化 合物转变为脂肪的能力很强，故用富含碳水化合物的饲料如玉米、 红薯、大米、土豆喂猪容易转变为脂肪。
养瘦肉型猪时，应合理供给碳水化合物，特别在肥育后期，应适当减少此类饲料喂量，以防 猪体过肥。(4) 转化为糖原作为能量贮备。除供给上述需要外，多余的碳 水化合物转化为肝糖原和肌糖原，作为能源贮备，以备能源不足时分解提供能量。(5) 粗纤维的作用。
粗纤维吸水量大，可起到填充胃肠道的 作用，使猪产生饱感；粗纤维对肠道黏膜，有一定刺激作用，可促进胃肠的蠕动和排便，并能提供一定的能量。因此，粗纤维营养 价值虽低，但仍是畜禽词料中必不可少的物质。一般认为：猪日 粮中粗纤维含量，2月龄以内仔猪为3%〜4%，育肥猪为4%〜8%，成年种公猪、哺乳母猪为7%，空怀、妊娠母猪10%〜12% 为最好。
(6) 碳水化合物在猪体内不能转变为蛋白质，但满足需要时可 减少蛋白质的消耗，当碳水化合物不能满足猪的能量需要时，猪便分解糖原和体脂肪提供能量，维护正常生命活动。严重缺乏时会 增加体内蛋白质的消耗，使代谢失去平衡，影响正常的生长和繁 殖，此时猪体严重消瘦，甚至危及生命。
因而碳水化合物是猪最基本的营养物质。
答：碳水化合物是由碳、氢、氧3种元素组成，是植物性饲料中含 量最多的一种营养成分，占干物质总量的3/4以上，是猪伺料中的 主要能量来源。碳水化合物可分为可溶性糖类和...详情>>
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