什么是酸碱平衡？

组成人体的化学元素80%属于碱性，20%属于酸性。二者有机地结合，将人体的酸碱度维持在一个适宜的水平上。在自然健康的状况下，我们的身体通常呈现弱碱性，也就是说，血液的酸碱度（pH值)通常维持在7.4左右（中性为7)。维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。当然，这种酸碱属性不是指人们味觉上的概念，而是指生理上的概念，即它在人体内新陈代谢过程中所产生的代谢产物的性质。凡食物中所含的氯、硫、磷元素...

组成人体的化学元素80%属于碱性，20%属于酸性。二者有机地结合，将人体的酸碱度维持在一个适宜的水平上。在自然健康的状况下，我们的身体通常呈现弱碱性，也就是说，血液的酸碱度（pH值)通常维持在7.4左右（中性为7)。维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。当然，这种酸碱属性不是指人们味觉上的概念，而是指生理上的概念，即它在人体内新陈代谢过程中所产生的代谢产物的性质。凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，其在体内最终代埘产物是呈酸性的，即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类、鱼虾类、蛋类、谷类以及硬果中的花生、核桃、榛子等，它们从味道上可都不是带酸味的。凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，其在体内的最终代谢产物是呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。而山楂、西红柿、柑橘，甚至醋等酸味食物都是典型的碱性食物。大量的科学研究早已证实，如果长期偏重于肉类和糖类的摄取，又缺乏蔬果的调和，可导致酸性物质在体内聚积过多，不但促使新陈代谢作用发生变化，加速衰老，更会带来各种疾病。当膳食的酸碱度偏弱碱性时，可使机体处于弱碱状态，非常有利于体内各种生理和生化反应的进行，废物的排除也能快速而彻底，不易在体内累积。