香菇的药用价值有哪些？

由于营养丰富、香味独特、味道鲜美，香菇素有“菇中之王” “蘑菇 皇后” “蔬菜之冠”的美称，位列“山珍”之一，这当然不仅仅是因为口 味，还是因为其营养和药用价值。随着现代医学和营养学的不断深人研究，香菇的药用价值不断被发掘 出来。香菇中的香菇素可以让心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能 增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用；香菇多糖 能增强细胞免疫能力，抑制癌细胞的生长；香菇含...

由于营养丰富、香味独特、味道鲜美，香菇素有“菇中之王” “蘑菇 皇后” “蔬菜之冠”的美称，位列“山珍”之一，这当然不仅仅是因为口 味，还是因为其营养和药用价值。随着现代医学和营养学的不断深人研究，香菇的药用价值不断被发掘 出来。香菇中的香菇素可以让心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能 增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用；香菇多糖 能增强细胞免疫能力，抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类中的40多种 酶，可以帮助改善人体酶缺乏症；香菇中脂肪所含脂肪酸，对人体降低血 脂有益。由于香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，所以 能有效地预防动脉血管硬化，降低人的血压。香菇中还含有一种核酸类物 质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高 血压、糖尿病患者的食疗佳品。香菇属于高钾低钠食品，对稳定、降低血 压，保护血管也十分有益。