防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的,是各种补碘方法中最好的方法。这不仅安全、有效、经济和容易推广,而且符合微量、长期及生活化的要求。具体表现在:(1)安全、有效如果每人每日吃5克的碘盐,每天即可获得100微克左右的碘,足以满足人体的生理需要量。这种剂量不会造成浪费,也不会造成任何不良反应。(2)生活化、长期化由于环境缺碘,人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐。所以食盐是补碘的最好载体。通过吃盐能保证补碘的生活化、适量化及持久性。(3)经济、易推广实用碘盐很经济,用钱很少。