在上菜过程中要注意摆菜的位置，各种菜肴要对称摆放，讲究造型。1.摆冷菜主冷菜如拼盘、工艺冷菜等应摆在餐桌中央。摆花式拼盘时，要根据 拼图形态，将正面朝向主人。其他冷菜对称摆在主冷菜周围，摆放时注意 荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间的距离相等。宴会开始后，值台服务员要视冷菜食用情况，适时将冷菜调换位置， 以方便各个角度的宾客食用。如使用转台，所有冷菜一律摆放在转台上。2.摆热菜热菜中的主菜摆在餐桌中间。高档的菜或有特殊风味的菜，要先摆在 主宾位置上。每上一道菜，都须将桌上菜肴作位置上的调整，让台面始终 保持整齐美观。
答：中餐摆台有以下一些用具：(1)餐碟。它是目前普遍作为宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。 一般选用六寸左右的圆盘。(2)筷子。筷子种类很多，有象牙筷、红木筷、黄杨...详情>>
问：我为什么总是不满足？？郁闷！我有个幸福的家，爸爸妈妈对我非常疼爱，我的工作也和父...
答：人的一生，应该是快乐的一生。人活在世上，大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的，同时也是无可非议的。快乐即健康，快乐即幸福，悲观...详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
