西餐主要菜式的特点（一）法国菜的特点，主要体现在以下几个方面：（1）选料广泛，讲究新鲜做什么菜用什么料也很讲究。（2）讲究原汁原味，做什么菜用什么汤汁。（3）追求菜肴的鲜嫩，牛扒类一般要求三五成熟甚至有些可以生吃。（4）喜欢用酒调味，做什么菜用什么酒很讲究，很多菜式都带有酒香味。
俄罗斯的饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化 的基本特征。 俄罗斯的饮食文化特点一是传统饮食简单朴素。俄罗斯人以面包为主食，以肉类、牛奶、奶酪、香肠、鱼类、禽蛋和块茎类的蔬菜如圆白菜、葱头和甜菜等为副 食。肉类以牛羊肉为主，猪肉次之，但非得要烧得熟透才吃。 二是讲究量大实惠，油...
德国位于欧洲中部，所以德国饮食受到许多邻国的影响，但是又有自己的特 点，在西餐中以经济实惠而著称。德国的饮食文化特点之一是追求实惠营养。他 们注重食物的热量，肉食占据了一日三餐的主导地位，也注重蔬菜的摄入，食用生 菜较多，特别是多种多样的白菜和土豆。 其二是面包食用量大。德国人是世界上吃面包最多的民...
英国饮食文化历史也十分悠久。但由于受地理及自然条件所限，英国的农业 不是很发达，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲不精于烹调，但英国 传统早餐却比较丰富，世界闻名。英式下午茶也是格外的丰盛和精致，晚餐是一天 中最丰富、最讲究的一餐，并对用餐时的服饰、座次、用餐方式等都有严格的规定。 英国的饮...
意大利菜是西餐中历史最悠久、最杰出的风味流派，也可以说是欧洲烹饪的鼻祖。法国菜相比，意大利饮食烹调简单、自然、质朴。虽然意大利菜比较简单，但 是对菜的质量也是很有讲究的，各种菜都具有自己独特的味道。意大利饮食文化 的特点之一是食品原料多样化。意大利菜多以海鲜、蔬菜、谷类、水果、奶酪和畜肉 等为主要原...
土耳其地跨欧亚大陆，历史上曾有许多文明在这块土地上驻留。土耳其菜肴 以其种类繁多、美味益寿而著称，与法国菜、中国菜同时并列为世界三大美食。 土耳其的饮食文化特点之一是重视原料的新鲜和健康。土耳其人以面为主 食，肉类、蔬菜和豆类是土耳其菜的主要原料，而肉类以牛、羊、鸡为主。喜用番茄、 青椒、酸奶和香料...
法国作为世界三大烹饪王国之一，饮食文化非常悠久。法国菜在制成品上的 最大特点是有三种不同的风味流派并存:一是古典法国菜派系。它起源于法国大 革命前，是皇室贵族中流行的菜肴，对烹调的要求十分严格，从选料到最后的装盘 都要求完美无缺。二是家常法国菜派系。它源于法国平民的传统烹调方式，选料 新鲜，做法简单...
土豆沙拉，煮好的土豆捣烂加蛋黄酱以及咸肉碎煮好的芦笋
制作菜谱罗勒沙拉面 (1) 罗勒叶50克(50g basil leaves) 松子30克(30g pine nuts) 大蒜4瓣(4 cloves garlic) 帕梅善乳酪粉4大匙(超市有售)(4T parmesan cheese powder) 特级精致橄榄油4大匙(4T extra vi...
西餐的前菜是开胃菜，常见的品种有鱼子酱，鹅肝酱，熏鲑鱼，鸡尾杯，奶油鸡酥盒，局蜗牛等。
"点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考： 1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海...
穿西服很帅很优雅，待遇不错
