“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。 一、焖子的制法： 原料：上等红薯粉条１...
二月二，龙抬头。”农历二月初二前后是六十四节气之一的惊蛰。据说经过冬眼的龙，到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。所以古人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龙节。故这一天人们便到江河水畔祭龙神。《中华全国风俗志·寿春岁时记》云：“二月初二日，焚香水畔，以祭龙神。” 人所共知，龙是中华民族自...
好吃就好了 用韭菜炒特别好吃 过节的时候吃这道菜有特别温馨的感觉
我经常吃刚才还吃了
焖子的制法： 原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
哈哈,回辽宁就是自己地头了,随便吃,大把人买单
百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到 特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料制作而成 的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至焦黄装盘，倒人调好的麻酱、奸油、蒜泥、白醋拌匀即可 食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生...
哈哈,好亲切的感觉。我老家定州的,焖子是定州的特产。很好吃!
不可以做的
是用猪肉皮作的。先将肉皮上的肥油刮尽，然后把肉皮剁碎，放入锅中温火煮（水要适量），冷却后即可食用。
自己做凉粉也行：把淀粉和水，稀点就行，盛到容器里，隔水加热，凝固了就好了。
找驴肉火烧店 都有
烟台焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可
小吃街有啊
流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的 景冬旸幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫人粉芡，并加入肉末、粉条、 五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景冬旸的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近 县市。
北京的胡同里面有些自己开的小店会有的，大店反而不一定有。
大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉熬成的凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬 皮，加入虾、海螺片等海鲜，淋上酱油、芝麻酱、味精和拍碎的大蒜、香油，外酥里嫩，非常鲜美。 难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。
因为你的油少哈
你好，不会的，我经常这么吃，如果有用请给好评谢谢。
头一次听说这个焖子,但看上面树友说这个焖子是用地瓜淀粉做原料的那应该没什么影响的,但是任何食物都不要多吃的,而且要注意营养的均衡就可以了。
材料： 三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵。 调料：盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉 做法：将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）；将干香菇用水洗净泡软待用。 嫩子姜打横刀，切搏片。 点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成...
先把绿豆凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，淋上麻酱、白醋、拍碎的蒜泥和虾油，外 酥里嫩，非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
蒜子焖黄鳝的原材料有黄鳝500克，五花肉50克，杭椒5根，姜5克，蒜10瓣，八角1个，花椒10粒，干辣椒2个，老抽1茶匙，白酒1汤匙，白糖1/2茶匙，油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，盐4克。 做法是先将黄鳝去头、去内脏， 先撒1汤匙盐用力搓洗， 然后撒2汤匙面粉，把 黄鳝身上的黏液去掉， 最后用清水沖干净...
你好，需要的 主料焖子500g，辅料：盐适量 浓汤宝1块 花椒粉 胡椒粉 五香粉 芹菜叶适量。 步骤：1.买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。 切块 2.水烧开后放焖子。加芹菜叶。 3.加一块浓汤宝。加胡椒粉和五香粉。 4.加花椒粉。 放盐，放醋，多放点。水沸腾可以出锅了。 （...
二月二的吃食，东西南北中各地大相径庭，吃什么的都有，唯天津吃煎焖子。何以？日前求教于民俗专家张仲先生，他对此颇有讲究，听君一席阔论，方知焖子与神龙联系一起之由来。张仲先生言道，看待龙，天津人还有着批判的眼光，心目中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，万物复苏，万蛰皆起，害虫们也纷纷出笼。二月二天津老...
好了,孕妇吃东西的话最好多注意点,不要吃太凉太硬的不好消化的,应该就没有事的,多喝点热水,这样也许会缓解会好点。
焖子是在超市买的,锅里倒上油,油热了把焖子放锅里煎,边煎边捣碎了,等快煎上疙了翻过来煎另一面。主要是调酱,酱好吃焖子就好吃了。一勺芝麻酱,半碗水搅匀。四五瓣蒜捣成蒜泥,也放半碗水,放点米醋,盐。把煎好的焖子盛出来倒点酱油,再放调好的芝麻酱,蒜泥,喜欢麻油可以再放点麻油,就好了。和外面卖得一个味
焖子是用淀粉加水熬制而成，一般需要加一点明矾，以增加硬度和透明度，通常以干淀粉计，明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。 做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好，凝固后利索，煎制时易结嘎。 熬制：淀粉500克，加水稀释放置片刻，淀粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂质的水。根据预期成品的硬度加水2.5-3公斤，...
山芋粉一斤，加二斤凉水浸泡。溶化后搅匀，去掉底部杂质。视杂质多少，一般过滤三遍即可（用细眼儿笊篱配合过滤）。用炒锅（最好是不粘锅），锅底放少许油后，倒入搅匀的山芋粉水（不要一次都倒入，分三次做，防止团子太大中间不熟），用中火，并不停的搅拌，由乳白变成透明，形成团状（不规则的团子），改小火继续滚动片刻...
