抗逆性系指茶树品种在当地的生长表现及其对气候、病 虫害的抵抗能力。抗逆性鉴定主要包括以下几方面。 (1)抗寒性鉴定据研究，茶树抗寒性强弱与生理状况的 关系最大。当抗寒力高时，则含水量减少，渗透压加大，还原 糖及非还原糖的含量增加，磷酸转化酶的活性加强。
因此可 根据其生理状况，比较其抗寒性强弱。 此外，茶树组织结构与抗寒性亦有关系，凡是栅状组织的 层次较多、厚度较大、上表皮较厚的，其抗寒性较强，反之则 弱。因此，可根据解剖结构间接鉴定其抗寒性。 从外部形态上看，凡叶片厚、叶色深、茸毛多的，是抗寒性 强的表现。
其受寒害茶树，一般用五级评分法进行鉴定。其 抗寒性为一级时，在严寒条件下，只有少数芽、叶受害；三级 时，则芽、叶、1年生枝条和骨干枝不同程度受害。如果为五 级时，整个地上部都有受害情况。 (2)抗旱性鉴定干旱分为土地干旱和大气干旱2种。 土地干旱是由于土壤含水量逐渐降低，以至根系不能吸收而 发生干旱现象。
大气干旱是由于干热气流的突袭，空气湿度 剧烈降低，根系吸收不敷叶片蒸发，使叶温升高遭受热害。因此，茶树的旱害，主要是高热和严重脱水引起的。但是受害的 程度与土壤条件、地形条件、树龄和品种有关。凡是抗旱性强 的品种，在干旱时不仅能够生存，还应有正常的生长发育；或 是遭受旱害以后，恢复能力较强，对产量无多大影响。
凡外部形态及解剖结构抗寒性强的茶树，一般抗旱性亦 强，其鉴定法可用萎蔫系数与叶片耐热性进行测定。凡萎蔫系 数越小、叶片耐热性强的，表明茶树抗旱性愈强。一般干旱受 害按5级进行评定:一级为不受害，产量稳定;三级受害较重， 芽大部枯焦、叶片部分脱落;五级枝叶全部枯焦，整株枯死。
(3)抗病虫性鉴定茶树抗病虫性主要决定于品种特性、 植株的年龄和健康状况以及病虫害的种类及其发生规律，与自 然环境和栽培等因素有密切关系。其鉴定法一般可采用直接 鉴定法(包括自然鉴定和诱发鉴定）：让其自然感染或人为创造 条件让其感染者;其次，采用间接鉴定法:通过形态、解剖学特 征和生化特性等方面进行鉴定。
一般病虫害程度，可用五级评 定:一级为轻或无害;五级为重、受害叶片达75%〜100%。
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