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马铃薯在制作的时候会出现哪些问题?

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马铃薯在制作的时候会出现哪些问题?

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全部答案

    2016-07-13 17:15:35
  • 发芽的马铃薯不能食用,含龙葵素,每千克马铃薯含龙葵素 20至数百毫克。少量龙葵素能缓解胃肠痉挛,减少胃液分泌, 对胃有一定保护作用。当由于储藏不当而出现表皮发紫、发绿或 出芽后,块茎中的毒素——龙葵素就会明显增加,所以,食用时 应挖去芽眼,削去变绿、变紫以及腐烂的部分,并加醋烹调,以 防中毒。

    罗***

    2016-07-13 17:15:35

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