窖藏的方法有2种:一是选择地势高的地块，掘成深1米、长 5〜6米、宽3米的地窖，将四周墙壁拍坚实。用砖将窖底铺好后， 将装好青椒的容器平排放入。窖口用塑料薄膜或芦席遮盖好，防止雨淋。每窖的贮量可据窖的容积而定。此法能起到保温和适当 隔绝外界空气的作用，较适合于产地作短期贮藏。
这是北方产地 普遍采用的一种方式。二是可利用通风库(窖)进行贮藏。窖藏的 包装方法有以下几种:将青椒装人衬有牛皮纸的筐中，筐口也用牛 皮纸封严，堆码在窖内。或将蒲包用0。 5%漂白粉液消毒、洗净， 沥去水滴衬入筐内，把青椒装入其中，堆码成垛，每隔5〜7天更 换1次蒲包。
如空气湿润，可将蒲包套在筐外。或将青椒装入筐 中，外罩塑料薄膜，也可用包果纸或厚0。 015毫米的聚乙烯薄膜单 果包装。或临时贮藏窖中常采用散堆法，堆厚约为30厘米，为降 低堆内温度和湿度，可在窖底挖条小沟，必要时向沟内灌水。 入窖时，应设法使温度尽快降至10°C，但又要防止青椒过度 失水。
前期通风时间应选在夜间，当窖温下降至7°C〜10°C时，要 注意保温防寒。贮藏期间每隔10〜20天翻动检查1次。
答：炒土豆丝才放醋的 主要是取得增脆的作用 至于炸土豆条 你可以先把切好的土豆条用调过味的水浸泡10小时左右 这样主要是让它入味 浸泡好后直接下油锅炸制就可以了...详情>>
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