选择适宜的施肥时期与方法，是提高肥效的有效措施之具体做法如下：(1)巧施定植肥为使葡萄定植后生长发育良好，必须在定 植肘施足底肥。我国各地丰产经验，每穴必须施人优质厩肥 5。0〜5。 7千克、硫酸钾50〜100克、过磷酸钙200〜250克。施 肥方法：穴宽、深各60〜80厘米见方，沟底放一层麦秸或杂草 与土壤混合约15厘米，再填入表土 10〜15厘米，上层铺厩肥、 磷钾肥与表土混合，最后填土与地面相平。
  在移栽前一个月内完 成。春、秋定植均可进行。(2)重施基肥一般以葡萄采收后施人最适宜。秋、冬施比春施好，而且秋施又比冬施好。秋施又以采果后愈早愈好。江南 地区常在采收后或9〜10月进行。早施基肥对翌年幼果增大有良 好的影响。基肥以有机肥料为主，如粪尿肥、牛粪、 猪粪、马粪、羊粪、鸡粪等农家肥，并与氮磷钾肥果树专用复合 肥混合后施用，效果会更好。
  一般基肥用量占全年施肥量的 60%〜70%为宜。通常采用沟施，沟的大小与深度依据葡萄根系 分布情况而定。根系分布与气候、土壤、栽培技术等密切相关。 北方葡萄园根系分布在0。 2〜0。6米，南方分布在0。1〜0。 3米深处。有机肥应距根系分布层稍深、稍远处厂以诱导根系向深而广 处扩展，形成强大吸收根群，提高吸收能力。
  一般可距植株 0。5〜0。8米处，挖深、宽各40〜60厘米的沟施入基肥。采用沟 施法，每年应在不同位置交叉进行。应特别注意的是“巨峰”葡萄幼树易徒长，开花时树体氮素 过多，新梢生长过旺，易引起大量落花落果。因此对“巨峰”葡 萄应控制基肥中氮素的用量。
  (3)合理追施通常每年追肥3〜4次。生产上可在发芽前 进行第一次追肥。以氮肥为主配施磷钾肥，应注意结合浇水使葡 萄树对养分及时吸收，以便促进葡萄花芽继续分化，使芽内迅速 形成第二、第三花穗。宜施用人粪尿掺混尿素或硫酸铵。施用量 为全年的10%〜15%。
  但对“巨峰”葡萄应依据树势，控制氮 素用量，以防大量落花。第二次追肥在落花后（大约在5月下旬 至6月上、中旬），此时幼果开始膨大，还是以氮肥为主，配施 磷钾肥，其用量占全年的15%〜20%。果实着色初期。(枝条开 始成熟）进行第三次追肥，对提高果实糖分含量、改善浆果品 质、促进成熟都有良好作用。
  这次追肥以磷钾肥为主配施少量氮 肥。如果树势强壮，枝叶繁茂，可以不加氮肥，施肥量约为全年 的10%左右。生产实践证明，浆果生长期施钾肥，对产量和含糖率均有重大影响。第四次追肥在采果后进行，氮 磷钾配合施用，可迅速恢复树势，促进同化作用和根系生长，增 加树体和根系的养分贮备。
  这次追肥对早中熟品种的效果较好， 但对晚熟品种易诱发副梢，效果欠佳。此外，还应根据土壤测试结 果、葡萄品种、树势当年负载量，灵活确定施肥次数、用量及配比。(4)根外追肥（叶面喷施）除了进行根部追肥外，还可根 据树势情况进行根外追肥。将速效氮磷钾化肥、微量元素肥及专 用叶面肥等g按所需用量配制成液体胆料，均匀喷洒于叶面。
  如 开花前喷施0。 2%〜0。 5%的硼砂溶液，能提高坐果率。坐果后 到成熟前喷施0。 1%〜0。 3%的磷酸二氢钾或过磷酸钙溶液2〜3 次，有提高产量和增进品质的效果。坐果期和果实膨大期喷施 0。 05%的硫酸锰溶液能增加浆果产量和含糖量。
  对缺铁黄化的葡 萄树重复喷施硫酸亚铁、柠檬酸铁、尿素铁、腐质酸铁等均有良 好效果。当植株移栽后根系尚未完全恢复时喷施0。 2%〜0。 3% 的尿素，可提高成活率，缩短缓苗期。在干旱季节或非灌溉地 区、为加速新梢和幼果的生长，喷施尿素效果良好。
  据研寒彳葡 萄根外追肥时溶液的pH与肥效关系密切，如喷施Fe、Mn时， pH4。 5〜6。0为宜；喷施B、Cu、Zn溶液时，pH5。0〜7。0为 宜；喷施Mo时，PH7。0〜8。5:效果最好。