茄子是怎么制作 的？

麻辣茄子：茄子400克，盐3克、葱3克、辣椒酱5克、鸡精2克、红油适量。茄子去 蒂洗净，切条状；葱洗净，切成葱花；锅  入水烧开，放入茄子氽水后，捞出沥干备 用；锅下油烧热，放入茄子炒至八成熟， 加盐、辣椒酱、鸡精、红油调味，炒熟装 盘，撒上葱花即可。青椒蒸茄子：青椒100克、茶子200克，盐、味精各3克，酱油、红椒各10克。庙子洗净，切条，摆盘；青椒、红椒洗净，切块；油锅烧热，下入青椒、红椒爆香...

麻辣茄子：茄子400克，盐3克、葱3克、辣椒酱5克、鸡精2克、红油适量。茄子去 蒂洗净，切条状；葱洗净，切成葱花；锅  入水烧开，放入茄子氽水后，捞出沥干备 用；锅下油烧热，放入茄子炒至八成熟， 加盐、辣椒酱、鸡精、红油调味，炒熟装 盘，撒上葱花即可。青椒蒸茄子：青椒100克、茶子200克，盐、味精各3克，酱油、红椒各10克。庙子洗净，切条，摆盘；青椒、红椒洗净，切块；油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上；将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。