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家庭自制冰淇淋的制作方法是什么？

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苏***

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1、牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里，小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。
2、关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用，芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。
3、打成芒果泥，往芒果泥中加入45克糖，拌匀，将芒果泥加入第2步做好的溶液中，拌匀，冰淇淋液就做好了。
4、如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻2-3小时。

玉***

2018-11-12 20:46:43

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