卡拉胶的属性及用途是什么?
卡拉胶的属性及用途是什么?
卡 拉 胶 一 般 是 白 到 浅 黄 褐 色 ,表面皱缩,略有光泽、半透明的片状或粉末状,无 臭 、无 味 ,有的稍带海藻味。卡拉胶的水溶液黏稠度相当大, 一 般比琼脂的黏度高。 盐可降低卡拉胶溶液的黏度,使温度升高,变化是可逆的。卡拉胶仅在有钾离子或钙离子存在时才能形成凝胶,这些凝胶具有热可逆性,即加热时擦化,冷却时又形成凝胶。一 般 卡 拉 的 凝 胶强度不如琼脂高,透明度比琼脂好,在中性和碱性溶液中卡拉胶很稳定,在 p H 值 4 以下的酸性溶液中易发生水解。 卡拉胶可作为饮料、乳制品、罐头食品的稳定剂,果酱填充剂 ,面包改良剂,酒类的澄清剂,果冻的凝胶剂;还可加人到速溶茶、速溶咖啡、淡炼乳中,防止产品分层。另外 ,可可麦乳精、酸奶酪、人造肉中也有应用。
答:力量:攻击等级,消除骷髅时产生通配符的几率 体质:生命,消除紫星时产生通配符的几率,通配符的效果,魔法抗性 敏捷:暴击等级,先后手,消除金钱时产生通配符的几率 ...详情>>
答:煤矿井下作业人员上岗前,对其进行的安全生产教育和培训时间不得少于72学时;考试合格后,必须在有安全工作经验的职工带领下工作满4个月,并经实践考核合格后,方可独立...详情>>
答:到百度搜索里看看,那里有你要的详情>>
答:他在接触新环境的过程中,头脑非常冷静,不易感情用事,能把每件事处理得头头是道详情>>