洗好以后,撒些盐放些高度酒,放在密封容器里面。第二天就可以吃了。
洗好以后,撒些盐放些高度酒,放在密封容器里面。第二天就可以吃了。收起
呵呵是糖饼吧 你到粥店里看看应该都有 太太好粥和阿强食俯有 我不知道是不是你要的那种
白豆腐切块 再放入稻草上,用密封容器盛装,让白豆腐长出长霉 再将长霉的豆一块块夹出加盐、辣椒酱拌匀,然后再放入密封的坛子内,经过一段时间的腌制就OK了
红烧排骨做法 原料: 猪排骨1.5公斤。 配 料: 酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。 制 法: ①葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米的方块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉调匀,用油炸成金黄色捞出。 ②将排骨放入锅里,加入水(以浸过排骨为度),酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。 特 点: 味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。 制作关键: 排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要少下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。
葡萄糖是单糖,可以直接供能,也是体内能唯一直接供能的糖类,而且是还原性糖,可以和弱氧化剂发生反应,如斐林试剂(医院中检查尿中的糖份就是用类似试剂) Tollens试剂(发生银镜反应) 而白砂糖就是蔗糖,不过不纯,而蔗糖是二元糖,可以从甘蔗(南方)和甜菜根(北方)中获取。 蔗糖是非还原性二糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成。它不能和上述弱氧化剂反应。它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被分解成两分子葡萄糖参与供能或再被转化为肝糖原肌糖原储存在体内
盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题,李庆天说,世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克,中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克,但目前我国每人每天盐的摄入量达到15-20克,北方居民喜欢口味重,盐的摄入量更多。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。 用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。
吃糖不一定发胖 在一些人的眼中,糖和脂肪一样,是饮食的“禁区”。人们之所以禁糖,无外乎担心吃糖长胖。但糖的整体产热功效远远不及脂肪,加之糖类在体内不能大量储存,在需要能量时,肝脏和骨骼肌中蓄积的少量糖分仅够24小时的需要,其余则全部需要脂肪的援助。因此,在发胖方面,糖的“贡献”要远远逊色于脂肪。当然,体内消耗不了而剩余的能量,即便是由糖新产生的,也要以脂肪的形式贮存起来。因此吃糖与发胖之间,关键在于适量,而非一个“禁”字了之。 吃糖≠糖尿病 一些朋友一提到“糖”马上联想到“糖尿病”。其实,迄今为止,没有任何科学证据表明吃糖多就会得糖尿病。糖尿病的发生原因极为复杂,涉及到遗传、感染、基因变异、环境、饮食等,至今未被医学界完整清晰地阐明。当然,如果一个人处于肥胖或超重状态,患糖尿病的风险较体重正常者增高。但正如前述,肥胖或超重绝非糖类一家的“功劳”,而往往是“糖类+脂类”结合作用的结果。其中,脂类的“贡献”要远远大于糖类。因此,不可将糖尿病与糖简单地划“等”号。 科学吃糖四个“不” 1.餐前不要吃糖果。 甜食有一种特性,可以延缓胃肠道的蠕动和排空,抑制食欲。有些人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料,结果导致正餐食量大减,营养摄入失衡。因此,每餐前1小时应禁用任何甜食、糖果。 2.餐后不宜马上食甜品。 餐后立即进食糖果,可造成血糖负荷过大,胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰岛素,长此以往,胰腺会因疲倦而怠工,导致病变。享用甜品的时间可放在两餐之间,如上午9~10点,下午3~4点等。 3.空腹别吃甜品、糖果。 空腹状态下进食甜品,会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多、出现恶心、反酸和烧心感。还有人以一杯甜饮料替代正常早餐,认为这样做“方便快捷”。其实空腹饮用甜饮料会造成糖分迅速吸收,血糖瞬间升高,使胰岛素大量分泌来降低血糖,结果可能导致血糖过度下降,出现低血糖反应,不仅严重影响上午的工作和学习,还可能对身体造成伤害。 4.部分人士不宜吃糖。 不可否认,确有部分人士不能或不宜吃糖果,或者必须在营养师的指导之下才能适量吃糖,其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低减、胃肠功能弱、胃炎和消化道溃疡、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高胆固醇血症和冠心病患者等。
雪里蕻要经过腌制再烹饪才好吃,而腌制雪里蕻是有诀窍的,家住西康路的读者张秀兰给我们介绍了她腌制和烹饪雪里蕻的经验。她的腌制的方法如下: 1.买回成棵的雪里蕻,约1.5千克,趁天晴时洗净晾晒1—2天,沥干水,以半干为宜; 2.把晾好的雪里蕻放在干净的菜板上,用刀切成细碎的菜茸,放进干净无水的盆里; 3.根据自己的口味,放适量盐; 4.把手洗干净,将菜揉几分钟,放进玻璃容器里,边放边压紧,压得越紧越好; 5.盖上螺旋口的盖子,拧紧,长时间不会变质,两周后可食用。 注意:取出食用时千万别用水洗,否则美味大失。烹饪方法有两种: 素炒:无需放作料,用油炒食即可。 荤蒸:把新鲜带皮的肉切成片,放在雪里蕻上面蒸 腌雪里蕻 雪里蕻属叶用芥菜,产于气温清凉季节,一般在冬季及初春采收,国内大部分地区都有腌制雪地蕻作配菜调味的习惯。 制作方法 将菜稍摊晾至菜柄柔软时,平铺缸内排紧,一层菜,一层盐。盐撒均匀,层层踩紧至卤汁少量出现。缸装满后,盖上草包、竹片,压上石头,成封闭状态。用盐量根据季节和保存时间长短而定,如下表: 季 节 贮存时间(天) 每100用盐量(公斤) 每100得成品(公斤) 盐腌成熟期(天) 躲过亚硝酸盐高峰后成熟期(天) 春雪菜 30 8~9 80 7 20 60 10~11 75 10 20 90~150 13~14 73 15 20 冬雪茶 30 6~7 82 15 20 60 8~9 78 18 20 90~150 10~11 75 20 20 鲜菜腌制后7~20天为生产有害物质亚硝酸盐的高峰期,故以腌制20天后为成熟期较好。 品质规格 腌雪里蕻色青绿,具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、无根须,老梗、泥沙、污物。 营养成分 腌雪里蕻每100克约含:水分83.1克、蛋白质1.5克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、热量26千卡、粗纤维1.6千克、灰分9.3克、钙214毫克、磷33毫克、铁16.6毫克。 由于经过盐腌具有一定的鲜味和香气,所以许多地区用于调味,如熬汤、做肉馅、炒腊肉、炒豆腐干等放点雪里蕻都有增味的效果。雪里蕻炒肉丝具有独特风味。 雪里蕻新吃法 这儿馋嘴巴不少,看到大家教树叶腌菜的方子,本人激动得热泪盈眶,若此我民族传统何愁无人光大! 现在换个角度考虑一下,觉得传统腌卤食品除口感外恐怕对健康没有好处。其实吃这个东西一般与预期寿命有关,有人边大酒大肉边锻练身体照样该长寿长寿,该不长寿不长寿。 天舟不妨介绍一下日本泡菜的腌制,我的经验是不要太咸,略酸,带少量菌倒益健康,当然要看是什么菌。 好了,书归正传。 二斤雪里蕻,洗净去根切段后可按以下做法 1。) 清香型 小坛或大玻璃瓶均可,底放苹果,青椒,黄瓜各半只切片,红葡萄酒两羹匙,盐适量(以炒菜量计),加少量水在内搅拌至盐完全融化,放入雪里蕻段,封瓶一天后即可适用,不可放超过一周。装盘即可。 2。) 盐卤型 小坛或大玻璃瓶,底放花椒数粒,除啤酒不可外,其它酒类两羹匙,盐略多于方法一,虾油一羹匙,加少量水在内搅拌至盐完全融化,放入雪里蕻段,封瓶三天后即可适用,不可放超过一周。装盘浇一茶匙香油。 3。) 珍珠翡翠白玉汤型 把刘宝瑞说的这个单口相声找来,方法在那。
热食芒果椰汁黑糯米 芒果,味甘酸性凉,含维生素C、芒果酮酸等,有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效,以大小均匀、饱满、色黄白者为佳;芒果核干则能解毒、消滞、止咳。 热食尤其暖胃,益气血,芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃,烟韧有度,口感极佳。由于芒果肉较湿毒,煮此款糖水时可先用芒果核干煲水,捞起后再加入黑糯米,待煮烂后,才放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。 青苹果炖芦荟 芦荟素有美颜功效,配上青苹果炖制,滋润清甜,又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效,闲来一盅,润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味,怕苦的朋友就放少点(2—3克)。 青苹果,含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖,维生素C可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外,苹果具有减肥作用,肥胖者适当多吃苹果,可减少对其他食物的摄入量,达到减肥效果。 无花果南北杏清炖苹果 无花果的味道甘中带甜,加上苹果的甜味,甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用,亦可滋润喉肺,在热气的时候喝一碗,可通便又可消热气。 川贝雪耳炖木瓜 木瓜,味甘性平,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等,选购时以质坚实、具清香为佳。 清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。 鲜奶炖木瓜雪梨 先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。 新鲜木瓜南北杏炖雪耳 以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成,木瓜可帮助消化、抗菌解热,南北杏止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜,无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多,取10~15g左右,雪耳以片大身厚,完整不碎,色黄白,有光泽为佳。 雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。 雪蛤豆浆汤丸 补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸,内有雪梨粒,清香又烟韧,对病后、产后虚弱,或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。 海底椰炖雪梨 海底椰素有润喉功效,配上清甜雪梨一块吃,止咳化痰当然不用说,各位“烟民”们饮用,最好不过啦! 鲜雪梨南北杏炖雪耳 主角同样都是炖雪耳,但配角换上了雪梨,令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用此来清心火挺不错。 还有 ***?钪Ω事?** 材料: 沙田柚半??、西柚1??、?钐???、芒果1??、西米2 1/2安士、椰汁1?罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士,?L水適量。 做法: 1. 西米洗?Q,用適量?L水煮至透明,然後取出過冷河,?r乾?溆谩? 2. ?钐蚁?Q,去核切粒?溆谩? 3. 沙田柚、西柚去皮,起肉,拆碎。 4. 芒果去皮去核,起肉,切成?粒。 5. 用水煮溶砂糖,待冷?s後加入鮮忌廉及椰汁,再?⑽髅住?钐伊!⑽麒纸z、沙田柚絲及芒果粒倒入,雪?鲠峒纯上碛谩? ***?子百合糖水*** 材料 ﹕?子六??百合二??冰糖隨意 花奶一小罐 製法 ﹕全部材料一起下水煲??半小?r,加上花奶即成。 ***?子茶*** 材料 ﹕白?半斤 花奶一小罐 冰糖隨意 製法 ﹕白?出水一次,再另以清水煲至淋,加上冰糖花奶即成。 ***百花糖水*** 材料 ﹕?子四??百合二??腰果四??白果四??花生二?? 製法 ﹕?L水下全部材料,慢火煲二小?r,加冰糖可成。 ***??蓉合桃糊*** 材料 ﹕紅??六??合桃半斤 白米三??片糖隨意 製法 ﹕(1)合桃浸?L水退皮,米浸三小?r以上,合桃與米用??拌?C打成?{。 (2)紅??煲淋,?v成蓉,去核,去皮。 (3)以六量杯水混和(1)(2)煲成糊狀即供?用。 这些都是大家推荐的最好的养颜糖水
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
有好多种吃法 直接吃 这样容易尝试、但是需要细品、第一次吃的话可能会不习惯 刮成蓉吃、这样的话香味会出来得很完美 刮蓉陪奶酪、个人很喜欢这种吃法、很香 配酱油、可以吃出三文鱼的味道 配蜂蜜、个人不喜欢、但是很香 配砂糖、味道很特别、有口感 希望给个好评。
黄油是什么? 黄油,按咱国家的标准叫法是:奶油(黄油),注意哇黄油在括号里面呢。(见国标GB 19646-2010稀奶油、奶油和无水奶油)。那就是说黄油就是奶油,奶油就是黄油。 为啥叫奶油涅,因为绝大多数奶油是从奶中提炼出的油脂,奶中的油脂,即奶油。黄油大部分来自牛奶中,也有黄油是从水牛、山羊奶中提炼的。不过呢俺只用过牛奶黄油,据说,牛奶的奶油比较温和。 反正不管怎样了,黄油就是奶油, 奶油就是黄油,英文是Butter,记住就没错了。 哈,问题来了,咱平时老说,这蛋糕上的奶油真好吃,咱平时说的介个奶油应该叫做稀奶油,英文叫Cream。 为啥叫稀奶奶油呢,是不是就是稀了的奶油稀呢。俺翻看了国标,发现两者的区别在于脂肪含量上,也就是油脂含量上: 奶油:脂肪含量不小于80% 稀奶油:脂肪含量10~80% 难怪叫稀奶油呢,果然是稀了的奶油。哈哈!!稀奶油和奶油完全是两种东西。 好啦~~这下再不会把奶油(黄油)和稀奶油弄混了吧。 好啦好啦,现在终于知道啥是黄油了吧。 黄油的分类 黄油分为有盐和无盐两种。 无盐黄油冷藏的保质期三个月左右,主要是因为其不含防腐剂。 有盐黄油的保质期会长一些,大概5个月左右。 有时候我们会买分装的黄油,保质期会更短些。 有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味,而且不同黄油的盐分不同,因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方,不免太过于麻烦。考虑到上面两点,烘焙还是选择无盐黄油比较好。 如果一定要选择有盐黄油,配方中的盐一定要调整。但对新手来讲,恐怕还有点复杂。 如何从外观上判断黄油的好坏? 好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。 如何保黄油? 黄油一定要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。 如何判断你的黄油是否新鲜? 切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间,解冻后再使用。 关于冷冻保存黄油 建议最好不用冷冻的黄油。因为冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。 不过现在我还是会冷冻保存。一般买回来切成50g的小块,放在冷冻室。。使用时提前一晚拿出来放在冻藏室 什么时候打发黄油合适? 黄油必须软化到室温再打发。 从冰箱里取出黄油,首先切成小块。因为小块软化起来当然比一大块要快啦。 自然软化到室温,俺就叫它室温黄油吧,室温黄油的温度在18-21℃的时候最适合打发,在这个温度范围内,可以允许最大量的空气进入黄油。加入糖,有助于黄油的打发,因为糖会产生气泡。 自然软化的时间大概在30-40分钟的样子。 如何判断黄油已经软化了? 用食指轻轻一摁就可压下去。看下面这个俺摁的指坑,哈哈。 最后的提醒:一般家庭烘焙,动物黄油是首选,健康为重,还是不要选择植物黄油。因为植物黄油又叫人造黄油,它不是真正的黄油,是植物油经氢化的,含反式脂肪酸,危害大家都知道。植物黄油的英文名字叫Margarine麦琪琳,大家知道就可以了。 【如果感觉对你有用,请给个好评O(∩_∩)O~】
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】