在炎炎夏日，摘一片薄荷叶子，把它揉碎嗅一嗅，就有一 股清凉的香气；如果采几片薄荷叶，用开水一泡，待冷后喝一 碗，那真是沁人心脾，顿时凉快不少。在中医学上，早已把薄 荷的茎叶作为药，用来治疗发热、头痛、咽喉肿痛、皮肤瘙痒 等疾病。 薄荷是一种多年生的草本植物，秋天开红、白或紫红色 小花，茎是方形的，叶子对生，卵形或长圆形，叶边有锯齿，一 般都用根来繁殖。
为什么薄荷会这样清凉呢？原来，薄荷在茎干和叶子里， 含有多量的挥发油——薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄 荷酮。薄荷油是淡黄绿色的油状液体，馥郁芳香而清凉，薄荷 的全身清凉香味就是从这里来的。 用蒸汽蒸馏法可从薄荷的茎和叶子里提炼到薄荷油，再 经过加工提炼，在低温下能得到一种无色晶体，通常称薄荷 脑。
薄荷油中含脑量越高，说明 它的质量越好，含脑量最高的可 达90%。我国不仅是世界上出产 薄荷油最多的国家，而且质量也 是首屈一^指的，因此，在国际市 场上享有很高的声誉。 薄荷不但清凉爽口，能作为 消暑佳品，而更重要的还能作为 医药、食品、化妆品工业的原料， 像在清凉油、人丹、十滴水、止咳 药水、润喉片中，没有少得了它 的，因为它有散热、止痛、杀菌、 健胃、消炎的功效。
皮肤上被刀 伤、虫咬后，搽点清凉油，感到阵 阵凉意，这并不是皮肤降温了， 而是薄荷油对人体皮肤上的神 经末梢有了刺激，产生一种冷觉 感受，同时能减轻或消除痛痒。 在糖果、食品、牙膏中，也少不了 它。看来，每个人都有与薄荷打 交道的机会。
答：薄荷的叶片上有油腺，其中含有挥发油。挥发油中含有薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷脂等多种成分。这些成分性凉。详情>>
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