肉毒中毒是一种由肉毒杆菌引起的麻痹性疾病,极少数由梭状芽孢杆菌引起。分四型:食物中毒型、婴儿肉毒中毒、创伤性肉毒中毒、成人的婴儿型肉素中毒。肉毒毒素除自肠道吸收外,也可通过呼吸道、眼结膜和破损皮 肤侵人,对人的致死剂量不到lmg,由于它是目前已知的毒性最大的物质,因而常用作生物战制剂。食源性肉毒中毒传染源 为家畜、家禽及鱼类。传播途径主要通过食物传播,多见于腌 肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。潜伏 期一般为12~36h,临床表现为乏力、头痛、头晕、视力变弱、畏光、复视、咀嚼困难、吞咽困难、发音困难、抬头困难、呼 吸困难及运动神经麻痹等症状。治疗原则为减少毒素吸收,抗 毒素治疗,促进神经肌肉的功能恢复及对症支持治疗。