不同的食用菌菌丝生长的最适温度多在25℃左右（高温型品种除外）；出菇适宜温度一般比菌丝生长温度低，多在8~24℃范围。 根据食用菌的出菇温度，可将食用菌分为以下类型： （1）广温型。对温度不敏感，高低均可，如平菇、香菇等。但在食用菌生产实践中，人为又选育出了高、中、低温型。
（2）低温型。最适出菇温度要求20℃以下，只在低温下出菇；如出菇期间遇到高温容易受到伤害，造成死菇等。如双孢菇、金针菇、滑菇、杏鲍燕、白灵菇、姬菇、真姬菇等。 （3）高温型。最适出菇温度要求24℃以上，只在高温下出菇；出菇期间遇到低温容易受到伤害。
如草菇、鲍鱼菇、大肥菇等。 （4）中温型。最适出菇温度介于低温、高温之间，一般为20~24℃。如鸡腿菇、姬松茸、木耳、大肥菇、猴头菇等。中温型还可细分为中温偏高型，如灵芝、木耳等，中温偏高型品种一般选择春季 栽培；中温偏低型，包括鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、茶薪菇等，一般选择秋季栽培。
大多数中温型品种均具较好的耐低温能力。
答：从我国名贵珍稀菇开发生产进程看，具有以下特点。(1) 从传统品种向“珍菇10秀”进攻我国名贵珍稀菇菌 的开发，真正引起重视起始于1995年，在传统的山珍“五菇、...详情>>
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