食用菌都含哪些营养物质？
首先食用菌的蛋白质含量较高。食用菌干品中蛋白质含量为19%~35%，而稻米蛋白质含量仅为7.3%，小麦12%，牛奶25%。并且，食用菌蛋白易被人体消化吸收。另外，菌类蛋白质的氨基酸种类齐全，含有8种人体不能合成而又不可缺少的必需氨基酸，其中赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富，这正是许多粮食作物所缺乏的。所以食用菌是“十分好的蛋白质和氨基酸的来源”。
李***
2017-02-28 10:40:36
问：食用菌营养素的问题。食用菌中香菇
答：香菇是一种高蛋白、低脂及的高级食品，保健食品。在其蛋白质的组成中，氨基酸种类多，又很丰富。已知香菇含的氨基酸种类有18种之多，即天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨...详情>>
问：食用菌都含哪些碳水化合物？
答：碳水化合物是食用菌中含量最高的组分，一般占干重的60%左右。在食用菌碳水化合物中，营养性糖类含量为2%~10%，包括海藻糖(菌糖)和糖醇，它们经水解生成葡萄糖后...详情>>
问：饲料中有哪些营养物质和作用？
答：饲料营养物质与鸡的生长发育、繁殖和抗病力以及鸡肉的风味 等都有密切的关系。饲料中所含的营养物质大致可分为能量、蛋白 质、矿物质、维生素、水分和其他营养物质六大类...详情>>
问：哪些作物秸秆可做食用菌的营养物质
答：详情>>
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那个内练一口气 刚柔并济不低头 我们心中有天地？？？？
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