有机食物中营养物质含量通常较高,它的生产工艺也严格遵循政府标准: 不使用农药,动物在有机农场的天然状态下饲养,不使用抗生素治疗。这意味 着有机食物比非有机食物的化学物质存留更少。如果你觉得太贵,就可以考 虑每周只买一种有机食物,将其视作健康投资。要保证买到真正的有机食品, 可以买信誉度好的公司的产品,并核查合格证标签。如果购买有机食品对你而言实在不可行,也还有以下保护自己远离外源 性雌激素的方法。多考虑粗制食品:选择未经深加工的复合碳水化合物(糙米、全麦面食、 黑面包)。馨每天吃一种带叶的绿色蔬菜。像西兰花、花椰菜或卷心菜一类的蔬菜可 以促进肝脏解除有害的化学物质以及激素、毒素的能力。要冲洗水果和蔬菜,而不仅仅是浸泡,因为只有冲洗才能更有效地去除农 药残留。水果和蔬菜在食用前要削皮。卷心菜和其他蔬菜的最外层要剥 除扔掉(如果你买有机蔬菜,只需搓洗表皮即可)。要吃多种水果和蔬菜,因为不同品种使用不同种类的农药。吃不同种类 的水果和蔬菜可以避免过多摄入某一种农药。