黄鳝在自然条件下生长较缓慢，由于不同个体生活环境不一 致，其生长情况和产卵期长短不一样，故同龄黄鳝个体差异很 大。据报道，在湖北省湖泊、河道中捕捞的黄鳝，1龄饍全长 18~30厘米，体重6~32克；2龄鳝全长27。5~38厘米，体重 29~94克；3龄饍全长37~49厘米，体重80~117克；4龄鳝全 长48 ~55厘米，体重99 ~ 210克；5龄鳝全长55。
5 ~ 65厘米， 体重150 ~280克；6龄鳝全长65 ~70厘米，体重275〜373克； 7龄鳝全长86厘米左右，体重542克左右。自然栖息的黄鳝生长速度与环境中饵料丰歉相关，一般生活 于池塘、沟渠的黄鳝生长速度快一些，丰满度高，而栖息于田间 的黄鳝则生长速度较慢。
从总体上来说，自然栖息的黄鳝生长速 度较慢。2冬龄黄鳝一般体长30。 3 ~ 40。 0厘米，体重20〜49 克，年增重1~2倍。目前，大部分黄鳝养殖均采用投喂鲜活饵 料的方法，总体增重极低，造成黄鳝生长速度缓慢的普遍错觉, 但实际情况并非如此。
在营造良好的养殖环境、有效地驯养和投 喂全价饵料的情况下，20 ~ 30克的鳝苗经3 ~4个月的强化投 喂，一般增重可达5倍，养殖效果比较理想。
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