大叶青茶的特点有哪些?
大叶青茶的特点有哪些?
大叶青茶为广东的特产,制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉檐:后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正。产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄茶制法不完全相同。大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方,北回归线从省中部穿过,五岭又屏障北缘,属亚热带,热带气候温热多雨,年平均温度大都在22℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶园多分布在山地和低山丘陵,土质多为红壤,透水性好,非常适宜茶树生长。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二、三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。该茶冲泡后,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。
答:大叶青茶是广东的特产,主要产区位于广东韶关、肇庆、湛江等县市,属于黄茶,是黄大茶的 代表品种之一。广东地处中国的南方,属于亚热带以及热带气候区,这里常年温热多雨...详情>>