核桃的营养价值 1。核桃的起源----核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国，现今已分 布我国各地，处处可见它的踪影。现我国核桃种植遍布南北,产量居世界第一。 2。
核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。 3。核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测 定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为 15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克， 以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营 养物质。 4。核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收，促进 体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益 的。
核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核 桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能；医治失眠和神经衰弱。核桃 中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造 血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。
核桃含的锌、锰、铬等不少， 锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺 的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强 身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃 仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系， 有人称核桃是“健脑之神”。
5。核桃的药用价值---核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食 疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁 相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对 大脑神经的营养极为有益。
不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮 身体，又能赶走疾病的困扰。 6。核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃 所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。
7。核桃的实际效用---（1）补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补 养品。（2）消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏， 治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。
（3）防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、 鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇 痛、提升白血球及保护肝脏等作用。（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必 需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功 能。
（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排 除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。 核桃生吃和熟吃的营养价值是一样的都很高 。
据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
碳水化合物9。6克，膳食纤维9。6克，胡萝卜素30微克，维生素E43。
21毫克，钾385毫克，锰3。44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2。7毫克，硒4。62微克，锌2。17毫克人
营养功能
蛋白质
核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。
它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。
油酸
油酸和多价不饱和脂肪酸一起，能够使血液中的胆固醇浓度降低。
亚油酸
含量居所有植物油前列，亚油酸又称“美容酸”是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸；它不仅是人体组织细胞的组成成分，对线粒体和细胞膜的结构特别重要，同时也是前列腺素在人体合成的重要来源，而且亚油酸与血液中胆固醇结合生成的脂熔点较低，易于乳化、输送和代谢，不易在动脉、管壁上积集沉淀，改善血液的流变性能，能预防动脉硬化、高胆固醇和高血脂症等，同时能促进皮肤发育和营养，有利于头发健康润泽。
亚麻酸
亚麻酸是组成大脑的成分之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金），亚麻酸具有明显降脂功能，对调节儿童注意力和认知过程也有重要作用。
天然维生素E
维生素E是一种自由基清除剂，日常膳食所提供的维生素E近70%来自食用油，天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。
维生素B6
核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。
叶酸
核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；
黄酮
能改善头痛、耳鸣、脑晕等脑机能障碍，改善抑郁症或缓和紧张，能抑制LDL（低密度胆固醇）的氧化，从而预防动脉硬化。
神经酸
是脑白质的重要成分。
鳕油酸：
是脑白质的重要成分。
乙酸：
核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能；医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。
矿物质：
核桃含的锌、锰、铬等不少，锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。
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如果做汤吃可能更容易吃,但是营养还是要生的要高哦!!!
熟的比较好!
吃核桃有许多好处，似乎营养学中都强调食品的粗加工和尽量不加工保持营养素的说法，应该是生吃更好吧。
核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。
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读者咨询 卢小姐：花生和核桃这两种坚果是生吃好还是熟吃好？ 小晔解答 花生和核桃虽说都是好东西，可到底怎么吃才最好，小晔也不敢贸然下结论，于是特意去请教了市第二医院的营养师陈医师。陈医师说，花生含有丰富的植物油、蛋白质和维生素，但生吃花生有损于健康。
因为花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃会引起消化不良。另外，花生长在泥土里，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。因此，花生最好是煮熟后食用。“而且有些人还会对花生过敏，所以最好不要生吃。” 核桃中最主要的营养成分是不饱和脂肪酸和磷脂。
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；核桃中的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，所以核桃可以说是补脑、补肾、对心血管有利的食物，生吃熟吃都可以，不过最好是生吃，因为加热后，核桃中的不饱和脂肪酸及磷脂会受到一定的破坏。 同时要注意的是，核桃虽好，吃起来也要注意量。
核桃含脂肪比较多，食用太多会影响消化，而且核桃热量也很高，所以一定要控制量，以免弄巧成拙。 南湖晚报。
1）核桃：营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪40％～50％，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15％，含碳水化合物10％，还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。有人测试，吃500克核桃仁所摄取的营养相当于吃2500克鸡蛋或2000克牛肉。核桃佳的营养易于吸收，对哮喘病人十分有利。 中医学认为：核桃仁味甘、性温。能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。可用于肺肾两虚型喘咳。以下食疗方可供选用： 1、红糖拌核桃仁 核桃5枚，红糖适量。取核桃仁烤熟，与红糖拌匀服用，每日一剂。能补肺益肾，纳气平喘。 2、白蜜炖核桃仁 核桃仁与白蜜等量，将核桃仁捣烂，加蜜拌匀，隔水炖熟，每次他1匙，用开水冲服，可补肺肾、平虚喘。 3、核桃仁大米粥 核桃仁15克，大米100克，洗净，加水共煮成粥食用。可用于脾肾阳虚型哮喘的食疗。
答：核桃仁营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15%，含碳水化合物10%，还富含钙、磷、铁及维...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
