我做的馒头为什么有氨气的味道？
第一次做馒头。。。 是不是泡打粉放多了？
是的，需少放。另外建议你改用酵母粉发面，蒸出来的馒头又好吃又有营养。
一***
2006-03-03 23:55:35
应该按说明控制泡打粉的量，再放一点白糖，馒头就没异味，好吃了。
a***
2006-03-03 12:13:07
问：我做的馒头为什么有氨气的味道？第一次做
答：你泡打粉和酵母的比例不对吧,泡打粉少放点详情>>
问：“快速发酵粉”用“快速发酵粉”做的馒头
答： 发酵粉 是一种化学蓬松剂，主要成份是： 1、小苏打(碳酸氢钠)：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子、水和二氧化碳气体，后者可以起蓬...详情>>
问：我做出来的馒头有酒气是为什么?我是用发
答：不会吧,我也用干酵母.没有发现这个问题.应该是放多了,再一个就是要买 正规厂家出的.还有,面醒1个小时就可以了.别太长了.详情>>
问：用发酵粉蒸馒头如何蒸？放多少发酵分和面
答：详情>>
问：是不是所有氨盐都放氨气？是不是所有氨盐
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