请问全谷物是什么呢？

 我国传统，饮食xi惯中，作为主食的，稻米、小麦、大麦、燕麦，黑麦、黑米，玉米、裸麦，高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦，薏米等。最近，中国营养学会更是把全麦粉、糙米、燕麦米／片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦甄选出来作为“十大中国好谷物”。全谷物，是指脱壳之后没有精制的粮食种子，大部分粗粮都属于全谷物，比如小米，大黄米、高粱米；比如各种糙米，包括普通糙米、黑米、紫米，各种颜...

 我国传统，饮食xi惯中，作为主食的，稻米、小麦、大麦、燕麦，黑麦、黑米，玉米、裸麦，高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦，薏米等。最近，中国营养学会更是把全麦粉、糙米、燕麦米／片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦甄选出来作为“十大中国好谷物”。全谷物，是指脱壳之后没有精制的粮食种子，大部分粗粮都属于全谷物，比如小米，大黄米、高粱米；比如各种糙米，包括普通糙米、黑米、紫米，各种颜色的稻米种子；比如小麦粒，大麦粒，黑麦粒、荞麦粒，也包括已经磨成粉或者压扁压碎的粮食，比如燕麦片等。但是玉米碎不能称为全谷物，因为其中的玉米胚已经去掉，玉米种子表面的那层种皮也去掉了。总之，只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫全谷物。