油与花生米同时下锅,油在八分热时出锅即可,不过在花生米出锅以前加入少许白酒(即一小瓶盖或一小酒盅),这样花生米出锅后即是脆的,我经常这样做您可以试一试.
油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢？
1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2．花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
3．花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
-------------------------------------------------------------------------
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。
炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
。
油和花生米同时下锅。油要淹过花生，再慢慢地搅动，油开，花生泡起来后，出锅，出锅后当时洒上一点酒，盐，匀动。这样做出来的花生又脆又香保持长久不回潮。不妨试试呀
花生先用盐水泡2——3小时，捞出晒干，热锅，凉油（油稍多些）下花生米，炸熟。
油放进去，然后花生米放进去，放到电饭锅里炸挺好的，以前我就这个来咋，又不用考虑火候什么的，炸的差不多的时候，看看一些脱皮的，看看有没有炸的微黄，不能太黄的，然后取出来，倒上一些细盐，味精，炸出来的味道挺不错的，以前我就是炸来卖的，很快就卖完的。
答：冷油小火炸花生米！又脆又香详情>>
答：详情>>
答：你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤，以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关，如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能，长期慢性膀胱炎、...详情>>
问：胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答：要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧， 胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...详情>>
