阿斯巴甜究竟是什么东西？对人体有危害吗？

不会的··放心把！

好像会哦？我也不清楚的···(*^__^*) 嘻嘻..

应该不会的吧·我也不是很清楚

不会的！！！

阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。
我国常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。 

但是，阿斯巴甜在人体内，会被分解为三类物质：甲醇 、天（门）冬氨酸、及苯丙氨酸，这些都是有刺激性毒素成分，大量进食对身体有危害。美国曾经发布了因阿斯巴甜毒...

阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。
我国常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。 

但是，阿斯巴甜在人体内，会被分解为三类物质：甲醇 、天（门）冬氨酸、及苯丙氨酸，这些都是有刺激性毒素成分，大量进食对身体有危害。美国曾经发布了因阿斯巴甜毒性造成的88种症状的详情，使用阿斯巴甜会有抑郁症、智力迟钝、慢性疲乏、脑瘤，癫痫、多发性硬化症、帕金森症和阿尔茨海默症。 

阿斯巴甜（AsPartame），别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。

目录

概述产生
发现
性质
阿斯巴甜的优点
缺点
阿斯巴甜的安全性
使用状况糖类代用品
阿斯巴甜销售量
阿斯巴甜的...

阿斯巴甜（AsPartame），别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。

目录

概述产生
发现
性质
阿斯巴甜的优点
缺点
阿斯巴甜的安全性
使用状况糖类代用品
阿斯巴甜销售量
阿斯巴甜的应用范围
争议安全性测试
禁用
使用
国际使用状况
有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定英国
中国
健康问题分析
病例
概述 产生 
发现 
性质 
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缺点
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使用状况 糖类代用品 
阿斯巴甜销售量 
阿斯巴甜的应用范围
争议 安全性测试 
禁用 
使用 
国际使用状况 
有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定 英国 
中国
健康问题 分析 
病例
展开 编辑本段概述
产生
　　  准确结构
阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生，分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイート?名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。
发现
　　阿斯巴甜为James M. Schlatter于1965年发现。这名化学家在G.D. Searle & Company工作。在合成制作抑制溃疡药物时，他无意间舔到手指，发现到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，但有些消费者觉得不能接受，因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。
性质
　　阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时最为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。
阿斯巴甜的优点
　　1981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在  阿斯巴甜
全球100余个国家和地区被批准使用，甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是： 　　(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验 　　(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿 　　(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感 　　(4)与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。 　　(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解

代糖阿斯巴甜：关于致癌的疑惑
喜欢甜食吗？很多人的回答恐怕都是喜欢！可是我们也知道多吃甜食不好，会胖，会龋齿，会……对糖尿病患者来说，甜食更被严格控制。
但是现在，市面上出现了“只让你吃甜，不让你吃糖”的人工甘味剂（代糖），这好像是爱吃甜食的人的福音。目前被使用得最广、知名度最高的代糖是阿斯巴甜，但是它的安全性也一如糖精等人工甘味剂一样被人质疑，真相到底是什么呢？
阿斯巴甜是什么？
阿斯巴...

代糖阿斯巴甜：关于致癌的疑惑
喜欢甜食吗？很多人的回答恐怕都是喜欢！可是我们也知道多吃甜食不好，会胖，会龋齿，会……对糖尿病患者来说，甜食更被严格控制。
但是现在，市面上出现了“只让你吃甜，不让你吃糖”的人工甘味剂（代糖），这好像是爱吃甜食的人的福音。目前被使用得最广、知名度最高的代糖是阿斯巴甜，但是它的安全性也一如糖精等人工甘味剂一样被人质疑，真相到底是什么呢？
阿斯巴甜是什么？
阿斯巴甜并不是刻意研发的产品，和盘尼西林一样，它也是偶然之间被发现的。它由L-苯丙氨酸及天门冬氨酸所构成，由于甜味接近蔗糖，经溶解稀释后与蔗糖风味十分接近，有凉爽感，甜味纯净，没有苦涩余味、甘草味、化学味及金属味。其配制的饮料还可增加水果风味，降低咖啡的苦味，甜度又是蔗糖的150～200倍。因其用量少，热量低，被广泛地运用于食品加工。标榜低热量的可乐及防止龋齿的口香糖，都是利用阿斯巴甜作为甜味剂。它已成为糖尿病患者与体重控制者的福音。
阿斯巴甜的食用标准
美国FDA（食品药物管理局）对阿斯巴甜的每天允许摄取量为每公斤体重50毫克，欧洲则为每公斤体重20毫克，国内则尚未制定相关标准。一罐易拉罐（355毫升）的低热量饮料约含180毫克阿斯巴甜。目前世界上有90多个国家准许将阿斯巴甜作为食品添加物。
阿斯巴甜真的安全吗？
阿斯巴甜包含三大组成部分：甲醇、苯丙氨酸、天门冬氨酸。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级，代谢所产苯丙氨酸的量也较低，一般不会对人体产生重大影响。研究指出，由于阿斯巴甜的用量极低，极微量的甲醇摄取不至于危害人体。
另外，有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤。事实上从一般饮食中会摄取到更多的天门冬氨酸。所以虽有质疑，但也因为阿斯巴甜的摄取量低，一般还是认为不会造成大害。
苯酮尿症患者对于苯丙氨酸的代谢能力较差，阿斯巴甜就不适用。国内的法规也规定，含阿斯巴甜的产品也应加注警示语。也有报告指出有少数人对阿斯巴甜不耐，有头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状，但案例不多