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为什么方便面是卷的?

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为什么方便面是卷的?


        

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  • 2008-11-05 10:19:46
    第一 经过了油炸,造成了脆性
    第二 为了方便包装还进行烙压,有卷曲度方便压饼
    第三 为了方便冲泡,卷曲之间有空隙,可以均匀加热均匀冲泡
    方便面的制作工艺是,首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着味处理。着味处理一般有两种:一是浸泡法,二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可,油炸方便面还需用130~150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面,组织呈多孔状,其口味比热风烘干的方便面好。 
    所以是卷着的

    1***

    2008-11-05 10:19:46

其他答案

    2008-11-05 10:53:40
  • 原来是这样的,学到新知识了

    都***

    2008-11-05 10:53:40

  • 2008-11-05 10:19:55
  • 为什么方便面是卷的?
    第一 经过了油炸,造成了脆性
    第二 为了方便包装还进行烙压,有?郧确奖阊贡?
    第三 为了方便?_泡,?郧溆锌障?可以均匀加热均匀?_泡 
    

    j***

    2008-11-05 10:19:55

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