枸杞15g,雏母鸡1只,料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐适量。雏母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;葱切段、姜切片备用。雏母鸡肉放入锅内,用沸水氽透,捞出放入凉水内冲洗干净,沥尽水份,再把枸杞袋入鸡腹内,然后放入盆内(腹部朝上)。把葱、生姜放入盆内,加入清汤、食盐、料酒、胡椒面,盆盖好,再用湿棉纸封住盆口,在沸水武火上笼蒸2小时取出。盆口棉纸揭去,拣去姜片、葱段不用,再放入味精,即可食用。此方适应于男女肾虚腰痛、神经衰弱。具有滋补肝肾的功效。
金针菜50g,瘦猪肉150~200g,酱油、豆粉、盐、味精等适量。金针菜、瘦肉洗净,一同放在砧板上,用刀剁成肉酱。加入酱油、盐、豆粉、味精等调味品,搅拌均匀,放入碟内摊平。碟放入蒸锅内,隔水蒸熟。可佐膳。此方适应于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症,有补血、养肾的功效。